Lista cu produse pe luna septembrie 2016

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18.30 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015; Physalis peruviana (catina incasa)/2016. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg. Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. (Cantitati limitate). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc. Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine013Broccoli bio = 9 ron/leg. Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Castraveti bio = 5 ron/0,5 kg.

Dovlecel tucchini bio = 3 ron/buc. Este laxativ si diuretic. Se foloseste in boli renale si inflamtii cronice ale rinichilor. Este un bun aliment pentru copii anemici si rahitici.

Fasole pastai bio = 4 ron/300 gr.

Fotografie-0069Pastarnac bio =3 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile) – Momentan sunt indisponibile. Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc. Studii recente au demonstrat, ca populatiile din zone cu deficit alimentar in iod, care erau condamnate la boli tiroidiene, nu se mai imbolnavesc, datorita unui nou obicei, de a consuma aproape zilnic gulii. Cercetatorii biochimisti au subliniat faptul ca prin consumul de gulie scade cu 25% riscul la cancere ovariene si cu 12% riscul la cancerul testicular si de prostata. Gulia are un efect tonic asupra metabolismului rinichiului. Guliiele sunt considerate de cercetatori „un tonic sexual” si ca 80% dintre femeile care sufera de insomnie din cauza unor nevroze atipice pot avea un somn profund in urma unei cure de numai 18 zile cu gulii de toamna. sursa: http://www.slabsaugras.ro/gulia-un-medicament-forte-art-3035.html

Napi bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Rădăcinile de nap conțin multe săruri minerale Napi(potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, zinc), multe vitamine (mai ales C, B1, B2, PP), cantități mici de caroten și celuloză. Frunzele tinere conțin ulei de muștar și vitamina C. Napul se cunoaște foarte mult ca plantă medicinală. Datorita calitatilor puternice de imunomodulator cu actiune tonica generala, napul indeplineste visul tuturor medicilor din antichitate si pana in zilele noastre: prevenirea bolilor, chiar si a celor mai grave accidente vasculare cerebrale, cancere, depuneri de saruri, exces de colesterol. Bulbii contin o cantitate mare de fier, fapt pentru care sunt recomandati persoanelor cu anemie. Napul este indispensabil in profilaxia si vindecarea afectiunilor sistemului cardio-vascular, deoarece preparatele din flori, frunze si tulpini ajuta la curatarea sangelui, ii asigura acestuia circulatia, scad tensiunea arteriala. Napii sunt bogati in inulina (20-35%), usor asimilabila de catre diabetici. Daca sunt consumati cu regularitate de persoanele bolnave, nivelul zaharului in sange se stabilizeaza, functionarea pancreasului se imbunatateste. Este folosit ca laxativ, antiscorbutic, diureic, expectorant și calmant. Sucul de nap cu miere se întrebuințează în tratamentul afecțiunilor gastrointestinale și ca stimulator al funcției cardiace. Consumul rădăcinilor are efect curativ în cazuri de gastrită cu secreția scăzută, colită spastică, dereglare a funcției căilor biliare, atonie a intestinului.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila)

Red mustard = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibila)

Mizuna = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibila)

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. (Momentan este indisponibil). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 4 ron/buc; (Momentan sunt indisponibile). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. (Momentan sunt indisponibile). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Leustean bio = 3 ron/leg.

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 3 ron/leg.

Menta bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 6 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 14 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 20 ron/b.200 ml. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 7 ron/b.50 ml. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas/250gr..

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din mangold bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din salata bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din macris bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 14 ron/st. de 500ml.

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr. – redus de la 15 ron/300gr.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor). (Momentan este indisponibil).

Ardei bio congelat = 3 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii cherry bio congelate = 8 ron/cas/250gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 18 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 18 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/kg. (Momentan sunt indisponibile). Stumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,30 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869; 0757.247.501; 0748.155.570; 0760.517.646.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului  si am incheiat contractul de colaborare cu  Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.

Certificat bio_1_2014Certificat bio_1_2013Certificat bio_2_2013Certificat bio_2_2014

Certificat bio_1_2012Certificat bio_2_2012.jpgCertificat bio_1_2011Certificat bio_2_2011

Certificat bio_2_2015Certificat bio_1_2015

Aside

La inceputul lunii iunie 2016, primesc un telefon de la profesorul meu de la cursurile de masterat din anii 2006-2007 de la Universitatea Nationala de Aparare „Carol I” prin care m-a invita sa particip la Simpozionul „Educatia si profesia militara, trecut, prezent si perspectiva” organizat de U.N.A.P. „Carol I” cu ocazia sarbatoririi „Zilei Personalului Didactic, de Cercetare si Auxiliar din Armata Romaniei”.UNAP In cadrul simpozionului din Aula U.N.A.P. „Carol I”, catre final, trebuia sa am o Expunere de cateva minute despre activitatea fermei ecologice Biodumbrava, dupa care sa prezint in cadrul unui stand mai multe produse de sezon, apoi o degustare a acestora.

DSC_0079_1

Simpozionul a avut loc pe data de 24.06.2016, iar invitati au fost cadre didactice, cercetatori, studenti si cursanti, in rezerva si in activitate. Atmosfera a fost una relaxanta si placuta unde au fost atinse mai multe subiecte despre educatia militara in contextul securitatii nationale si europene. Atunci am realizat ca in vremurile in care traim securitatea nationala este strans legata de securitatea alimentara, despre care se vorbeste foarte, foarte putin. Mai jos voi prezenta pe scurt o parte de Expunerea prezentata.

„Domnilor generali, Domnilor profesori, Stimati colegi,

Dumbrava M_UNAP_22_24.06.16

Am iubit viata militara, unde am fost militar de cariera timp de peste 25 de ani. Am fost elevul dumneavoastra la cursurile de masterat intre anii 2006-2007 unde am invatat multe lucruri de real folos. Instruirea continua din viata miltara, m-a ajutat enorm de mult sa dezvolt activitatea ecologica, care presupune multa disciplina, corectitudine cu tot ce te inconjoara, de la pamantul pe care-l cultivi pana la clientul final. Am creeat ferma ecologica Biodumbrava din anul 2010 cand am incheiat contract de colaborare cu un Organism de Inspectie si Certificare, iar din anul 2012 a devent Marca Inregistrata. A fost singura ferma ecologica cultivatoare de legume care a participat doi ani consecutiv la cel mai mare targ de agricultura de la Indagra alaturi de Bioramania, in anii 2013 si 2014.

Fiind adeptii conceptului „Sanatate prin alimentatie”, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio ramaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri ramanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?”, alaturi de mari personalitati.

Dumbrava M_UNAP_11_24.06.16

De ce am mentionat „pionerat” deoarece  am introdus pentru prima data in tara intr-o cultura organizata, in cadrul unei ferme ecologice o serie intreaga de legume cum ar fi: mangold/2010, kale/2011, cicoare, andive, salata romana, rucola, macris, red mustard, mizuna … etc. intre anii 2012-2015. Toate aceste legume sunt un dar de la Dumnezeu, de care noi oamenii trebuie sa profitam pentru a ne hrani. Fiecare leguma isi are calitatile ei specifice cu un continut ridicat de vitamine, minerale, antioxidanti si fibre de care organismul uman are mare nevoie. Hipocrat spunea acum cateva mii de ani „sa ne fie hrana medicament si medicamentul hrana”, iar un proverb chinezesc spune ca „primele medicamente au fost legumele”. Foarte multi specialisti, medici si nutritionisti, afirma ca alimentatia defectuoasa ar fi cauza multor boli degenerative cum ar fi: cancere, alergii, diabet …etc. Profesorul Mencinicopschi in cartea sa „Si noi ce mai mancam?” afirma ca „am devenit o tara unde copii sunt mai bolnavi decat parintii”. Sotia este medic de familie si imi spunea ingrijorata ca aproape saptamanal (in ultimii ani), tot mai multi pacienti ii vin la cabinet,  diagnosticati cu cancer si alte boli degenerative foarte grave. O clienta m-a sunat acum o saptamana ca isi doreste sa devina clienta fermei ecoloice Biodumbrava deoarece era foarte ingrijorata, datorita faptului ca majoritatea vecinilor dumneaei erau bolnavi de cancer.001expoUNAP2 Din pacate asa cum afirma Michael Pollan in beselerele „In apararea mancarii – Manifestul unui gurmand” si „Dilema omnivorului” ca americanul de rand prin anii 80’ cheltuia 20-30% din venit pe mancare si 7-8% din venit pe medicamente iar prin anii 2006, balanta a fost inversata, cheltuind 20-30% pe medicamente si 7-8% pe mancare. Asa cum afirama si Dr. Marginean Calin la mai multe simpozioane din tara, ca dieta noastra trebuie sa fie bogata in alimente cu un continut ridicat de antioxidanti, pentru ca organismul sa faca fata asaltului continuu de radicali liberi aflati in alimente, in apa, in radiatii … etc. Singurele alimente, asa cum afirma dr. Marginean, cu un continut ridicat de antioxidanti sunt legumele.

001expoUNAP1Trebuie sa lasam deoparte ignoranta si sa abordam cu seriozitate problema alimentatiei daca ne dorim sa avem un organism sanatos, copii si nepoti sanatosi. Este de datoria noastra sa lasam si generatiilor viitoare un mediu curat si sanatos, pentru o alimentatie sanatoasa, pentru a putea duce viata mai departe.

In final va pot spune ca „Inteligenta naturii a stiut sa puna in legume, cantitatile si calitatea necesara pentru a face ca noi sa ramanem sanatosi si chiar pentru a vindeca diferite maladii” asa cum preciza profesorul Mencinicopschi intr-o emisiune televizata despre alimentatie – la care am fost invitat.”

Am incheiat spunand participantilor ca in cadrul fermei detin „o comoara” care este necunoscuta suficient, neinformata suficient, neconsumata suficient si pe care ii invit sa o descopere si ca sunt dispus sa fac cunoscut in amanunt valoarea nutritionala a tuturor legumelor cultivate in cadrul fermei ecologice Biodumbrava care au importanta unei comori pentru sanatatea organismului uman.

Lista cu produse pe luna iulie 2016

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg. Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. (Cantitati limitate). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc. Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine013Broccoli bio = 9 ron/leg. Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Castraveti bio = 5 ron/0,5 kg.

Dovlecel tucchini bio = 3 ron/buc. Este laxativ si diuretic. Se foloseste in boli renale si inflamtii cronice ale rinichilor. Este un bun aliment pentru copii anemici si rahitici.

Fasole pastai bio = 4 ron/300 gr.

Fotografie-0069Pastarnac bio =3 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile) – Momentan sunt indisponibile. Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc. Studii recente au demonstrat, ca populatiile din zone cu deficit alimentar in iod, care erau condamnate la boli tiroidiene, nu se mai imbolnavesc, datorita unui nou obicei, de a consuma aproape zilnic gulii. Cercetatorii biochimisti au subliniat faptul ca prin consumul de gulie scade cu 25% riscul la cancere ovariene si cu 12% riscul la cancerul testicular si de prostata. Gulia are un efect tonic asupra metabolismului rinichiului. Guliiele sunt considerate de cercetatori „un tonic sexual” si ca 80% dintre femeile care sufera de insomnie din cauza unor nevroze atipice pot avea un somn profund in urma unei cure de numai 18 zile cu gulii de toamna. sursa: http://www.slabsaugras.ro/gulia-un-medicament-forte-art-3035.html

Napi bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Rădăcinile de nap conțin multe săruri minerale Napi(potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, zinc), multe vitamine (mai ales C, B1, B2, PP), cantități mici de caroten și celuloză. Frunzele tinere conțin ulei de muștar și vitamina C. Napul se cunoaște foarte mult ca plantă medicinală. Datorita calitatilor puternice de imunomodulator cu actiune tonica generala, napul indeplineste visul tuturor medicilor din antichitate si pana in zilele noastre: prevenirea bolilor, chiar si a celor mai grave accidente vasculare cerebrale, cancere, depuneri de saruri, exces de colesterol. Bulbii contin o cantitate mare de fier, fapt pentru care sunt recomandati persoanelor cu anemie. Napul este indispensabil in profilaxia si vindecarea afectiunilor sistemului cardio-vascular, deoarece preparatele din flori, frunze si tulpini ajuta la curatarea sangelui, ii asigura acestuia circulatia, scad tensiunea arteriala. Napii sunt bogati in inulina (20-35%), usor asimilabila de catre diabetici. Daca sunt consumati cu regularitate de persoanele bolnave, nivelul zaharului in sange se stabilizeaza, functionarea pancreasului se imbunatateste. Este folosit ca laxativ, antiscorbutic, diureic, expectorant și calmant. Sucul de nap cu miere se întrebuințează în tratamentul afecțiunilor gastrointestinale și ca stimulator al funcției cardiace. Consumul rădăcinilor are efect curativ în cazuri de gastrită cu secreția scăzută, colită spastică, dereglare a funcției căilor biliare, atonie a intestinului.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila)

Red mustard = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibila)

Mizuna = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibila)

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. (Momentan este indisponibil). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 4 ron/buc; (Momentan sunt indisponibile). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. (Momentan sunt indisponibile). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Leustean bio = 3 ron/leg.

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 3 ron/leg.

Menta bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 6 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 14 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 20 ron/b.200 ml. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 7 ron/b.50 ml. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas/250gr..

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din mangold bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din salata bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din macris bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 14 ron/st. de 500ml.

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr. – redus de la 15 ron/300gr.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor). (Momentan este indisponibil).

Ardei bio congelat = 3 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii cherry bio congelate = 8 ron/cas/250gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 18 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 18 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/kg. (Momentan sunt indisponibile). Stumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,30 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869; 0757.247.501; 0748.155.570; 0760.517.646.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului  si am incheiat contractul de colaborare cu  Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.

Certificat bio_1_2014Certificat bio_1_2013Certificat bio_2_2013Certificat bio_2_2014

Certificat bio_1_2012Certificat bio_2_2012.jpgCertificat bio_1_2011Certificat bio_2_2011

Certificat bio_2_2015Certificat bio_1_2015

Lista cu produse pe luna iunie 2016

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg. Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. (Cantitati limitate). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio MaFotografie-0069ncini presedinte al Universitatii Parker).

Pastarnac bio =3 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3 ron/buc. (In functie de Fotografie-0060marime) – Momentan sunt indisponibile. Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 ron/buc. (In functie de marime) – Momentan sunt indisponibile. Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile).

Napi bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Rădăcinile de nap conțin multe săruri minerale Napi(potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, zinc), multe vitamine (mai ales C, B1, B2, PP), cantități mici de caroten și celuloză. Frunzele tinere conțin ulei de muștar și vitamina C. Napul se cunoaște foarte mult ca plantă medicinală. Datorita calitatilor puternice de imunomodulator cu actiune tonica generala, napul indeplineste visul tuturor medicilor din antichitate si pana in zilele noastre: prevenirea bolilor, chiar si a celor mai grave accidente vasculare cerebrale, cancere, depuneri de saruri, exces de colesterol. Bulbii contin o cantitate mare de fier, fapt pentru care sunt recomandati persoanelor cu anemie. Napul este indispensabil in profilaxia si vindecarea afectiunilor sistemului cardio-vascular, deoarece preparatele din flori, frunze si tulpini ajuta la curatarea sangelui, ii asigura acestuia circulatia, scad tensiunea arteriala. Napii sunt bogati in inulina (20-35%), usor asimilabila de catre diabetici. Daca sunt consumati cu regularitate de persoanele bolnave, nivelul zaharului in sange se stabilizeaza, functionarea pancreasului se imbunatateste. Este folosit ca laxativ, antiscorbutic, diureic, expectorant și calmant. Sucul de nap cu miere se întrebuințează în tratamentul afecțiunilor gastrointestinale și ca stimulator al funcției cardiace. Consumul rădăcinilor are efect curativ în cazuri de gastrită cu secreția scăzută, colită spastică, dereglare a funcției căilor biliare, atonie a intestinului.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila)

Red mustard = 5 ron/leg. (Cantitati limitate)

Mizuna = 5 ron/leg.

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. (Momentan este indisponibil). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 4 ron/buc; (Cantitati limitate). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. (Cantitati limitate). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Cantitati limitate). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 2 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 6 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 14 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 20 ron/b.200 ml. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 7 ron/b.50 ml. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas/250gr..

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 8 ron/st. de 500 ml. (Momentan este indisponibil).

Suc verde concentrat si congelat din salata bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din macris bio = 8 ron/st. de 500 ml. (Momentan este indisponibil).

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 9 ron/st. de 500ml. (Momentan este indisponibil).

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr. – redus de la 15 ron/300gr.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor).

Ardei bio congelat = 3 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii cherry bio congelate = 8 ron/cas/250gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 16 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 18 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 18 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/kg. (Momentan sunt indisponibile). Stumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,30 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869; 0757.247.501; 0748.155.570; 0760.517.646.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului  si am incheiat contractul de colaborare cu  Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.

Certificat bio_1_2014Certificat bio_1_2013Certificat bio_2_2013Certificat bio_2_2014

Certificat bio_1_2012Certificat bio_2_2012.jpgCertificat bio_1_2011Certificat bio_2_2011

Certificat bio_2_2015Certificat bio_1_2015

Aside

Ferma ecologica Biodumbrava a făcut în Săptămâna Mare o surpriză extraordinară reprezentanţilor şi pacienţilor Spitalului de Boli Cronice „Sf. Luca” din Capitală, pentru a arăta că se pot face fapte bune chiar şi la scară mică.

„Înarmaţi” cu o mulţime de pungi cu legume şi salate bio din producţia proprie din primăvara aceasta, soţii Marin şi Lenuţa Dumbravă, au mers zilele trecute la spitalul „Sf. Luca” pentru a face această donaţie consistentă.

001_donatie2

Întâmpinaţi cu bucurie de câţiva dintre reprezentanţii instituţiei medicale, familia Dumbravă a făcut această surpriză chiar în pragul sărbătorilor Pascale, pentru ca pacienţii acestui spital să se bucure de numeroase preparate culinare gustoase şi sănătoase, pregătite cu ajutorul legumelor din ferma ecologica Biodumbrava.

Doamna Lenuţa Dumbravă, soţia inginerului Marin Dumbravă – fondatorul şi managerul Fermei Ecologice Biodumbrava, a explicat ce i-a îndemnat să facă acest gest frumos pentru bătrânii şi pacienţii internaţi în spitalul „Sf. Luca” din Bucureşti.

De mult ne doream să facem această donaţie către oameni cărora li se potriveşte foarte bine profilul Fermei Ecologice Biodumbrava, oameni cu probleme de sănătate care au nevoie de o dietă sănătoasă şi echilibrată. Am căutat o variantă şi am găsit pe internet acest spital, „Sf. Luca”, o instituţie care are ca şi profil bolnavii cu boli cronice, degenerative, de tip diabet, etc. Cei de la spital au ca surse de finanţare sponsorizările şi donaţiile şi ne-am orientat cu bucurie către această instituţie„, a declarat doamna Lenuţa Dumbravă.

Cât de importantă este dieta pentru pacienţii cu boli cronice

Doamna Lenuţa Dumbravă, care a lucrat zeci de ani ca medic de familie şi cunoaşte foarte bine sistemul, a explicat că prin această donaţie, familia sa a vrut să ajute pacienţii internaţi în Spitalul de Boli Cronice „Sf. Luca”. Aceşti pacienţi au nevoie de o dietă bogată, în care să se regăsească legume cu multe vitamine şi minerale.

„Pacienţilor cu boli cronice, oamenilor în vârstă li se potriveşte foarte bine o dietă bogată în legume, care produce alcalinizarea sângelui. Aşa că ne-am orientat rapid către această secţie pentru o donaţie care a constat într-o cantitate mare de legume din ferma noastră. Chiar voiam de anul trecut să facem acest gen de donaţie, iar cu ocazia sărbătorilor de Paşte, ne-am făcut timp şi am mers la Spitalul Sf. Luca, am vorbit cu bătrânii şi am schimbat câteva impresii„, a povestit doamna Lenuţa Dumbravă.

001_donatie1

Reprezentanţii Fermei Ecologice Biodumbrava au donat în două tranşe pacienţilor de la Sf. Luca următoarele legume: mangold, salată verde, măcriş, ceapa verde, usturoi verde. Iar în perioada Sărbătorilor de Paşte, au completat această donaţie cu: ouă, muraturi asortate, leustean, telina frunze, mai mult mangold, mai mult măcriş, mai multă salată şi multe pungi cu legume bio congelate (ardei bio congelat, vinete bio congelate, etc.).

Pacienţii şi reprezentanţii spitalului Sf. Luca au fost foarte încântaţi de acest gest frumos al familiei Dumbravă, mai ales că donaţia de legume bio – atât proaspete, cât şi congelate – a fost făcută în două etape consecutive, înainte, dar şi în preajma sfintelor sărbători de Paşte.

„Sperăm să avem şi în viitor posibilitatea de a repeta acest gest şi de a dona legume bio din disponibilitatile  Fermei Ecologice Biodumbrava”, a spus în încheiere doamna Lenuţa Dumbravă.

Lista cu produse pe luna aprilie 2016

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg. Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 4 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. (Cantitati limitate). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc.(Momentan este indisponibila). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio MaFotografie-0069ncini presedinte al Universitatii Parker).

Pastarnac bio =3 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3 ron/buc. (In functie de Fotografie-0060marime). Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 ron/buc. (In functie de marime). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile).

Napi bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile).

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 4 ron/buc. Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila)

Red mustard = 5 ron/leg. (Cantitati limitate)

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. (Momentan este indisponibil). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 4 ron/buc. Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 4 ron/buc; (Cantitati limitate). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 4 ron/leg. Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Cantitati limitate). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 2 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1 ron/buc.

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 6 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 12 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 13 ron/b.100 gr. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 14 ron/b.100 gr. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas/250gr..

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 8 ron/st. de 500 ml. (Momentan este indisponibil).

Suc verde concentrat si congelat din salata bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din macris bio = 8 ron/st. de 500 ml. (Momentan este indisponibil).

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 9 ron/st. de 500ml. (Momentan este indisponibil).

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr. – redus de la 15 ron/300gr.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor).

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii cherry bio congelate = 8 ron/cas/250gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 16 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 18 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 17 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 18 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/kg. Stumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,30 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869; 0757.247.501; 0748.155.570; 0760.517.646.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului  si am incheiat contractul de colaborare cu  Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.

Certificat bio_1_2014Certificat bio_1_2013Certificat bio_2_2013Certificat bio_2_2014

Certificat bio_1_2012Certificat bio_2_2012.jpgCertificat bio_1_2011Certificat bio_2_2011

Certificat bio_2_2015Certificat bio_1_2015

Lista cu produse pe luna februarie 2016

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg. Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 6 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 8 ron/kg. Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc.(Momentan este indisponibila). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio MaFotografie-0069ncini presedinte al Universitatii Parker).

Pastarnac bio =4 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3-5 ron/buc. (In functie de Fotografie-0060marime). Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 -5 ron/buc. (In functie de marime). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc.

Napi bio = 5 ron/buc.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 6 ron/buc. Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila)

Red mustard = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil)

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 6 ron/buc. Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 6 ron/buc; (Momentan este indisponibila). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 6 ron/leg. Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde sau capatana bio = 2 ron si 3 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde sau capatana bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibil).

Salvie bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibila).

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile).

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 15 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 6 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 12 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 13 ron/b.100 gr. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 14 ron/b.100 gr. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas/250gr..

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 8 ron/st. de 500 ml. (Momentan este indisponibil).

Suc verde concentrat si congelat din salata bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din macris bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 9 ron/st. de 500ml. (Momentan este indisponibil).

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr. – redus de la 15 ron/300gr.

Broccoli bio congelat = 8 ron/buc.(Cantitati limitate).

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor).

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Dovleac placintar bio congelat =  6 ron/punga de 500 gr.

Rosii cherry bio congelate = 8 ron/cas/250gr.

Fasole pastai bio congelata = 8 ron/500gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 16 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 18 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 17 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 18 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 1,8 l. Stumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869; 0757.247.501; 0748.155.570; 0760.517.646.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului  si am incheiat contractul de colaborare cu  Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.

Certificat bio_1_2014Certificat bio_1_2013Certificat bio_2_2013Certificat bio_2_2014

Certificat bio_1_2012Certificat bio_2_2012.jpgCertificat bio_1_2011Certificat bio_2_2011

Certificat bio_2_2015Certificat bio_1_2015

Lista cu produse pe luna ianuarie 2016

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg. Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 8 ron/kg. Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc.(In functie de marime). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Telina radacina = 4 ron/buc. (In functie de marime).

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio MaFotografie-0069ncini presedinte al Universitatii Parker).

Pastarnac bio =4 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3-5 ron/buc. (In functie de Fotografie-0060marime). Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 -5 ron/buc. (In functie de marime). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc.

Napi bio = 5 ron/buc.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc.

Red mustard = 5 ron/leg.

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 6 ron/buc. Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 6 ron/buc; Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. (cantitate generoasa 300 – 400gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. (Peste 150gr.). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde sau capatana bio = 2 ron si 3 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Cantitati limitate). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde sau capatana bio = 3 ron si 4 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibil).

Salvie bio = 3 ron/leg. (Cantitati limitate).

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile).

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 10 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 12 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 13 ron/b.100 gr. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 14 ron/b.100 gr. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas.

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din salata bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 9 ron/st. de 500ml.

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr. – redus de la 15 ron/300gr.

Broccoli bio congelat = 8 ron/buc.(Cantitati limitate).

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor).

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Dovleac placintar bio congelat =  6 ron/punga de 500 gr.

Rosii cherry bio congelate = 7 ron/cas/250gr.

Fasole pastai bio congelata = 7 ron/500gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 16 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 18 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 17 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 18 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 1,8 l. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. In curand voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna decembrie 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 5 ron. redus de la 6 ron/leg .(legatura este generoasa din peste 20 frunze, aprox. 0,5kg.).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (legatura este generoasa din peste 20 frunze, aprox. 0,5kg.). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 8 ron/kg. Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc.(In functie de marime). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Telina radacina = 4 ron/buc. (In functie de marime).

Imagine021

Imagine013Broccoli bio = 9 ron/leg. Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio MaFotografie-0069ncini presedinte al Universitatii Parker).

Pastarnac bio =4 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3-5 ron/buc. (In functie de Fotografie-0060marime). Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 -5 ron/buc. (In functie de marime). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc.

Napi bio = 5 ron/buc.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc.

Red mustard = 5 ron/leg.

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. (cantitate generoasa 300 – 400gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 6 ron/leg. (Peste 150gr.). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde sau capatana bio = 2 ron si 3 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde sau capatana bio = 3 ron si 4 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg. (Cantitati limitate).

Salvie bio = 3 ron/leg. (Cantitati limitate).

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile).

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 10 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 8 ron/b.110ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 13 ron/b.100 gr. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 14 ron/b.100 gr. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas.

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr. – redus de la 15 ron/300gr.

Broccoli bio congelat = 8 ron/buc.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor).

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Spanac bio congelat = 5 ron/punga de 300 gr.

Dovleac placintar bio congelat =  5ron/punga de 500 gr.

Rosii cherry bio congelate = 6 ron/cas/250gr.

Fasole pastai bio congelata = 7 ron/500gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 20 ron/borcan de 400 gr.

Pasta de ardei rosu = 14 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 14 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 1,8 l. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. In curand voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna noiembrie 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; salata pak choi, varza bok choy, etc./2015. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 4 ron. redus de la 6 ron/leg .(legatura este generoasa din peste 20 frunze, aprox. 0,5kg.).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (legatura este generoasa din peste 20 frunze, aprox. 0,5kg.). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 5 ron/buc. Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Telina radacina = 4 ron/buc. (In functie de marime).

Cartofi bio = 12 ron/kg. (Cantitati limitate).

Imagine021Varza alba bio = 6 ron/kg. Varza este o legumă bogată în fitonutrienţi şi vitamine (A, C şi K), antioxidanţi naturali care previn apariţia cancerului şi a bolilor de inimă prin neutralizarea radicalilor liberi. Consumul regulat de varză are efect anticancerigen datorită antocianilor. Un studiu desfăşurat în China arată că un consum zilnic de legume crucifere (precum varza, broccoli, conopida, varza de Bruxelles) este asociat cu un risc mult mai mic de cancer la sân. In antichitate, doctorii romani foloseau varza ca sa trateze ulcerul dar si alte afectiuni cum ar fi durerile de cap sau insomnia. Acidul folic din varză este excelent pentru femeile însărcinate, care au nevoie de acest compus pentru a feri nou-născutul de malformaţii congenitale. Varza conţine acid lactic, cunoscut pentru efectul său pozitiv asupra musculaturii. In Statele Unite si, mai nou, in Europa, curele de slabire pe baza de varza fac adevarate furori. Detalii preluate:http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/varza-top-10-beneficii-de-necontestat-10906858/;http://www.garbo.ro/articol/Tratamente-naturiste/14599/varza-alba-medicament-pentru-ulcer.html#ixzz2mF2JZaqW.

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. sau 9 ron/buc. Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Fotografie-0069Pastarnac bio =4 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii rosii bio = 3 ron/leg.

Fotografie-0060Ridichii albe bio = 3-5 ron/buc. (In functie de marime). Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 3 -5 ron/buc. (In functie de marime). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc.

Napi bio = 5 ron/buc.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc.

Red mustard = 5 ron/leg.

Spanac baby bio = 5 ron/leg/150-200gr. Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. (cantitate generoasa 300 – 400gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 6 ron/leg. (Peste 150-gr.). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde sau capatana bio = 2 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde sau capatana bio = 3 ron si 4 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Papadie bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 3 ron/leg.

Menta bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 13 ron/b.100 gr. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate in ulei de masline bio = 14 ron/b.100 gr. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Dulceata din dovlecel bio = 7 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio = 8 ron/b.400gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas.

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Ardei copt la foc de lemne = 13 ron/300 gr.

Broccoli bio congelat = 8 ron/buc.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

prod_congelateArdei bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Spanac bio congelat = 5 ron/punga de 300gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Zacusca dietetica = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 20 ron/borcan de 400 gr.

Pasta de ardei rosu = 14 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 14 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 1,8 l. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. In curand voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.