SUPER ALIMENTE

Stramosii nostrii au cultivat aceste legume (red mustard, tatsoi, mizuna, …etc), de mii de ani si pe care le-au folosit intr-o alimentatie cat mai diversificata. In prezent bucataria japoneza exceleaza in folosirea acestor super alimente si ne punem intrebarea – oare de ce poporul japonez este atat de longeviv ?…

In zona Europei si a marii Mediteraniene, romanii au folosit in alimentatie multe tipuri de legume printre care reamintim: kale, mangold, macris, salata romana, andive, cicoare, papadia, iarba grasa…etc. Studiile din ultimul timp, arata ca alimentatia romanilor era mult mai diversificata decat cea de acum din zilele noastre. Cu siguranta si de necontestat este faptul ca alimentatia era mult mai sanatoasa decat cea din prezent.

Reclame

URZICA -Regina, reginelor plantelor

Una dintre cele mai complexe plante care este foarte importanta pentru sanatatea oamenilor, a plantelor, etc. Maceratul de urzica stropit pe sol ajuta la dezvoltarea microorganismelor. Poate fi folosita ca ingrasamant si in acelasi timp ca insecticid.

Pentru alimentatia umana este foarte important de unde este achizitionata. Trebuie sa aveti control asupra sursei de provenienta. Daca provine dintr-o liziera de padure si in apropiere sunt aruncate tot felul de deseuri, atunci va fi „o problema”.

https://www.facebook.com/marin.dumbrava.1

 

 

 

Cele mai importante legume din lume

00001_tatsoi-800x800

Printre cele mai bune legume din lume: kale, mangold, macris, spanac japonez (tatsoi), mizuna, red mustard, salata romana, andive, cicoare, rucola, etc. sunt cultivate, promovate si distribuite de ferma ecologica Biodumbrava promotoare in agricultura ecologica de aprox. 10 ani. Aceste legume superioare nutritiv sunt cultivate de mii de ani de stramosii nostrii. Au gusturi si arome diferite cum ar fi: acrisor, amarui, usor iute, etc. care dau o savoare deosebita mancarurilor si salatelor crude. Suntem primii producatori pe care le-am introdus pentru prima data in tara intr-o cultura organizata incepand cu anul 2010, datorita calitatilor nutritive de exceptie care ajuta organismul sa lupte impotriva diferitelor boli degenerative cum ar fi: diferite forme de cancer, diabet, boli degenerative ale ficatului, etc. Din iubire si repect pentru romani, vi le ofeim cu drag…

CELE ZECE PURUNCI PENTRU PRODUCATORII BIO

Biodumbrava

1. Sa fii cinstit cu pamantul;
2. Sa fii un parinte bun cu plantele si sa intervii numai in cazul unor dezechilibre majore;
3. Nu folosi substante de sinteza care pot dauna echilibrului natural;
4. Sa ai grija de fructe si de seminte;
5. Fii bun observator si ajuta la dezvoltarea echilibrelor in natura;
6. Sa fii intr-o simbioza continua cu natura si niciodata in contradictie;
7. Sa fii corect cu clientii;
8. Sa-ti ajuti si sa-ti respecti colegii fermieri producatori bio;
9. Informeza-te continuu si informeaza tanara generatie;
10. Fii cunoscut si lupta pentru drepturile tale.

Vezi articolul original

Uimitoarele beneficii ale castravetilor!

Castravetii sunt o leguma considerata banala si nimeni nu le acorda prea multa atentie, dar ascund beneficii uimitoare pentru organism.

Castravetele isi are originea acum mai bine de 4000 de ani in India antica raspandindu-se in Grecia antica, Roma si chiar si in China, ajungand a 4-a cea mai raspandita leguma cultivata din lume.

Cristofor Columb a adus primii castraveti in Haiti in 1494 pentru a fi cultivati de spaniolii care ajungeau acolo.

In prezent, castravetii se identifica cu cateva produse traditionale din tari precum Grecia (sosul tzatziki), Rusia (supa rece okroshka), India (o mancare cu curry: Thouthe Kodel), Marea Britanie (sandwich-urile cu castraveti), Germania (salata cu castraveti) etc.

Pe langa faptul ca sunt gustosi, castravetii sunt si incredibil de sanatosi. Iata principalele beneficii:

1. Te hidrateaza

Contin nu mai putin de 95.2% apa ceea ce inseamna ca o portie iti acopera 26% din necesarul de apa zilnic. Stiti aplicatiile alea care va anunta cand sa beti apa? Poate ar trebui una care sa va anunte cand sa mancati un castravete 😉

2. Protejeaza creierul

Fisetin este o substanta anti-inflamatoare care se gaseste doar in castraveti, capsiuni si struguri si care joaca un rol esential in sanatatea creierului.

Studiile au aratat ca aceasta substanta reduce impactul bolilor neurologice datorate imbatranirii creierului si ajuta la mentinerea functiilor cognitive pentru persoanele cu boala Alzheimer.

3. Ajuta inima

Castravetii contin 152mg de potasiu care ajuta la scaderea presiunii sangvine, protejand astfel inima. Studiile au aratat ca persoanele care au o alimentatie bogata in potasiu au un risc mai scazut de a face atac cerebral si boli cardiovasculare. Consumul zilnic de potasiu recomandat este de 4700 mg, dar, intr-un studiu se arata ca mai putin din 2% din populatia adulta a US isi iau acest necesar, lucru care se poate schimba usor, consumand mai multi castraveti!

4. Intinereste pielea

V-ati intrebat vre-odata de ce se folosesc castravetii in produsele cosmetice? Se pare ca aceste legume contin agent de antiimbatranire care protejeaza pielea de efectele nedorite ale imbatranirii.

5.  Scade greutatea

Castravetii au un continut de calorii practic neglijabil (doar 16 calorii la o portie de castraveti). Castravetii ajuta la pastrarea optima a greutatii si prin continutul lor de fibre din coaja. Atentie! coaja de la castraveti este comestibile doar in castravetii bio, daca cumparati castraveti din piata/supermarket se recomanda decojirea acestoara deoarece sunt pe un loc fruntas in topul legumelor contaminate toxic.

6. Reduce durerea

Studii au aratat ca flavonoidele, care sunt substante antiinflamatorii, si taninele din castraveti limiteaza eliberarea de radicali liberi din prganism astfel reducand durerea. Este un fapt stiut ca in mod traditional aceste legume erau folosite pentru a combate durerile de cap. Alaturi de proprietatile antiinflamatorii, castravetii sunt un ajutor de nadejde nu numai in cazul durerilor de cap si si a celor mentruale (in cazul unor boli precum endometrioza) sau articulare.

7. Respiratie usoara

Respiratia urata este deseori cauzata de o bacterie pe care o avem in gura. Legumele bogate in fiblre si apa precum castravetii iti poate creste productia de saliva care va ajuta sa spele gura de acea bacterie care cauzeaza neplaceri.

8. Protejeaza oasele

Castravetii sunt o sursa uriasa de vitamina K. O portie contine 22% din aportul zilnic de vitamina K recomandat. Aceasta vitamina este absolut esentiala pentru pastrarea densitatii osoase ajutand la absorbtia calciului in oase. S-au facut studii in care s-a observat ca persoanele cu un nivel scazut de vitamina K au si un risc ridicat de fracturi osoase.

9. Previne constipatia

Castravetii sunt bogati in doua elemente care ajuta la trecerea mancarii mai usor si mai rapid prin tractul digestiv: apa si fibrele. Nu doar previne constipatia, dar ajuta si la un tranzit digestiv mai echilibrat.

10. Anticancerigen

Poate una dintre cele mai importante proprietati, castravetii combat inflamatia din organism, reducand riscul de a face cancer.

Castravetii contin polifenoli care reduc riscul aparitiei numitor timpuri de cancer si boli cardiovasculare. O alta substanta cu proprietati anticancerigene care se afla din plin in castraveti este cucurbitacina. Studii au aratat ca aceasta substanta blocheaza dezvoltarea anumitor celule canceroase.

 

Fie ca ii consumati murati sau proaspeti in salate sau sandwish-uri, castravetii vor oferi o nota de prospetime oricarui preparat. Va propunem cateva retete poate mai putin cunoscute cu castraveti:

Somon pe pat de cous cous cu castraveti proaspeti (https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/seared-salmon-israeli-couscous)

Ingrediente:

  • 1 cana de cous cous
  • 1 bulb de fenel
  • 1/2-1 castravete taiat mic
  • 1 ceapa mica taiata solzisori
  • 1 lingurita de suc de lamaie
  • 1 linugurita de ulei de masline
  • sare si piper dupa gust.
  • 1 bucata de file de somon

Reteta:

Se gateste cous cous-ul dupa reteta de pe ambalaj si se lasa sa se raceasca treptat. Se amesteca cu restul de ingrediente. Se face separat pestele asezonat cu sare si piper si se pune intr-o picatura de ulei incins pentru 3-5 minute pe fiecare parte.

 

Supa rece ruseasca okroska (https://natashaskitchen.com/okroshka-recipe-russian-summer-soup/)

Ingrediente:

  • 8 cani de apa rece
  • 1/3 cana de smantana
  • 3+1/2 lingurite de otet
  • 2+1/2 lingurita de sare
  • 3 lingurite de marar tocat marunt
  • 1/2 cana de ceapa tocata marunt
  • 1/2 sunca taiata cubulete
  • 3-4 cartofi medii fierti fara coaja si taiati cubulete mici
  • 3 oua fierte tari taiate cubulete mici
  • 3-4 castraveti taiati cubulete mici

Reteta:

Se pun cartofii, castravetii, oualele, ceapa, sunca si mararul toate taiate marunt intr-o oala mare. Separat se amesteca bine apa cu smanata, sarea si otetul si la final se toarna peste ingredientele solide si se amestesteca bine.

 

Suc de Castraveti cu menta si lime (https://www.juicingcollection.com/cucumber-lime-mint-juice/)

Ingrediente:

  • 1 castravete mare intreg sau 2 mai mici
  • 2 menta proaspata
  • 1/2 suc de la un lime
  • 1 mar pentru dulceata.

Reteta:

Se pun toate in blender si se serveste cu gheata si miere.

Se gasesc mii de retete cu castraveti, care mai decare mai interesante, cel mai import lucru este sa „va jucati” cu tot felul de idei si gusturi si bucurat-va de ei in sezon, ecologici cand sunt cei mai sanatosi!

 

 

 

O noua planta revolutionara introdusa in premiera in Romania de catre Biodumbrava – Red Mustard!

Red Mustard face parte din categoria superalimentelor fiind o sursa importanta de fibre, vitamine, minerale si fitonutienti esentiali dezvoltarii organismului uman.

Ca multe plante verzi si Red Mustard contine antioxidanti care iti protejeaza corpul de radicalii liberi. Sunt deasemeni si o sursa foarte importanta de fibre care ajuta digestia si micsoreaza nivelul de colesterol.

Din punct de vedere nutritional, acest super aliment contine:

  • 21 calorii
  • 3,2 gr proteine
  • 2,8 gr fibre
  • 2,9 gr carbohidrati
  • 0,3 gr grasimi dintre care
    • 30,8 mg acizi grasi Omega 3
    • 33,6 mg acizi grasi Omega 6

Vitamine:

  • 524% Vitamina K (419 mcg)
  • 177% Vitamina A (8853IU)
  • 59% Vitamina C (35,4 mg)
  • 26% Acid folic (102 mcg)
  • 8% Vitamina E (1,7 mg)
  • 7% Vitamina B6 (0,1 mg)etc

Minerale:

  • 19% Magneziu (0,4 mg)
  • 10% Calciu (104 mg)
  • 8% Potasiu (283 mg)
  • 6% Fosfor (57,4 mg)
  • 6% Cupru (0,1 mg)
  • 5% Fier (1,0 mg)
  • 5% Magneziu (21 mg)etc

Beneficiile consumului de Red Mustard ecologic:

blog Red Mustard

 

1. Nivel ridicat de antioxidanti

Datorita nivelului foarte ridicat de antioxidanti in forma de vitamina A si C, consumul de Red Mustard ecologic previne degradarea celulara si mutatii ale ADN-ului in special cele generate de stres oxidativ si apara organismul de radicalii liberi (care sunt responsabili de dezvoltarea cancerului, boli neurodegenerative si imbatranire prematura).

Stresul oxidativ este asemanator cu procesul prin care un fruct oxideaza si isi schimba culoarea, stricandu-l. In acelasi mod, un nivel ridicat de radicali liberi in organism va reactiona cu organismul si il va „oxida” generand inflamatie si formarea diverselor boli.

Antioxidantii ce se gasesc in Red Mustard iti protejeaza organismul prin combaterea radicalilor liberi, reducand astfel inflamatia si protejand sanatatea celulelor digestive, respiratorii, cardiovasculare si ale sistemului nervos.
2. Detoxificarea ficatului si a sangelui

Red Mustard joaca un rol important in detoxifierea organismului si protejarea ficatului. Datorita faptului ca este bogata in clorofila, aceasta curata sangele de toxinele din mediu, deasemenea neutralizeaza metalele grele, chimicalele si pesticidele din corp.

Sunt studii care arata ca plantele cu un nivel ridicat de clorofila ajuta la prevenirea cancerului.
3. Scade colesterolul

Cand ficatul are nevoie sa genereze acid biliar, el sintetizeaza colesterolul astfel nivelul colesterolului din organism scade. Red Mustard are o abilitate deosebita de a accelera acest proces in special daca este gatit.

S-au facut studii care demonstreaza ca Red Mustard creste productia de acid biliar scazand astfel colesterolul rau si micsorand riscul de boli cardiace sau cancer.

Ultimele studii arata o scadere mai mare a colesterolului atunci cand Red Mustard este consumat  gatit la aburi fata de situatia cand este consumat crud.
4. Plin de fitonutrienti

Fitonutrientii sunt substante chimice naturale generate de plante pentru a se proteja de germeni, ciuperci, insecte si alte daunatoare si care ajuta organismul uman. Consumul de fitonutrienti ajuta corpul sa lupte cu bolile, scade riscul de a face cancer sau boli cardiovasculare, previne diabetul si obezitatea si incetineste procesul de imbatranirea a creierului.

Studii arata ca plantele crescute intr-o agricultura ecologica sunt mai bogate in fitonutrienti decat cele dintr-o agricultura conventionala.
5. Bogata in fibre

O dieta bogata in fibre ajuta la scaderea toxinelor in tractul digestiv si micsorarea nivelului de presiune a sangelui oferind protectie fata de hemoroizi, constipatie si boli ale colonului cum ar fi cancerul de colon.

Personele care consuma alimente cu un nivel ridicat de fibre au un risc micsorat pentru a dezvolata multe boli precum: boli cardiace, accident vascular cerebral, hipertensiune, diabet, obezitate si multe boli gastrointestinale.
6. Creste densitate osoasa

Red mustard contine 524% din nevoia zilnica de vitamina K!

Vitamina K este una dintre principalele vitamine care ajuta la mineralizarea osoasa (fiind recomandat persoanelor cu osteoporoza), la coagularea sangelui si chiar la indepartarea calciul din zone in care nu ar trebui sa fie.

Studii arata ca vitamina k reduce inflamarea si protejeaza celulele vaselor de sange reducand crampele din timpul ciclului menstrual.

Prin reglarea functiilor hormonale (datorat nivelului ridicat de vitamina K), Red Mustard este ideala persoanelor cu endometrioza sau tiroida.
7. Sustine sistemul imunitar

Cu un procent de 59% din nevoia zilnica de vitamina C prezenta intr-o portie de Red Mustard, poti beneficia de un mod ideal de a-ti repara organismul. Sunt o multime de beneficii ale consumului de vitamina C care regleaza o varietate foarte mare de functii ale corpului.

Vitamina C este responsabila de repararea si mentinerea sanatatii dintilor si a oaselor, de incetinirea si prevenirea imbatranirii celulare, de mentinerea sanatatii pielii, de cresterea sistemului imunitar, lupta impotriva radicalulor liberi, intra in crearea colagenului si ajuta la mentinerea vaselor de sange.

 

8. Sanatatea pielii si a ochilor

Red Mustard contine 177% din nevoia zilenica de Vitamina A intr-o singura portie de legume.

Vitamina A joaca un rol major in mentinerea sanatatii ochilor, functiilor neurologice si a sanatatii pielii si este implicata in reducerea inflamatiei prin lupta impotriva radicalilor liberi.

Impreuna cu Vitamina C care ajuta la crearea colagenului in piele, combinatia de vitamina A+C ajuta la redobandirea elasticitatii pielii, lupta cu cancerul de piele, curata acneea si alte probleme ale pielii.

04Red_Mustard_5-800x800
Istoria plantei

Red Mustard este o planta consumata de peste 5000 de ani care este originara din zona Himalaya din India. In zilele noastre, Japonia este unul dintre principalii producatori de Red Mustard, alaturi de India sau Nepal.

Astazi Red Mustard se foloseste in preparate din jurul lumii, fiecare tara avand un mod unic de a o folosi. In Africa oamenii adauga Red Mustard in mancaruri cu peste, in India este consumata la aburi, in China se consuma cu orez facut la aburi sau cu paine cu usturoi.

In miscarea soul food (mancare pentru suflet) foarte populara in America, Red Mustard se gateste cu sunca sau porc afumat timp de cateva ore.

In Japonia, Red Mustard se pune in preparate stir-fried (facute rapid in wok) si alaturi de carne si ardei iute.

Cum sa gatesti Red Mustard
Red Mustard are o aroma un pic picanta, fiind recomandata in preparate cu porc sau sunca, dar iuteala lui poate fi diminuata prin adaugarea de otet sau zeama de lamaie, fiind ideala si in salate.

Pentru a beneficia de cat mai multi nutrienti, consumati Red Mustard ecologic cat mai proaspat.

Red Mustard sotat:

red-mustard-saute

Taiati o legatura de Red Mustard bucati mari. Intr-o tigaie mare puteti putin ulei si o mana de ceapa taiaita cubulete fine, dupa ce devine translucida ceapa, puneti cativa catei de usturoi taiati fin si apoi frunzele taiaite bucati mari. Amestecati energic pana se inmoaie frunzele. Acesta este un sote de baza care se poate folosi ca garnitura la diverse preparate din carne, peste sau chiar orez.

red-mustard-bacon-beans-in-skillet

O alta reteta interesanta, se combina Red Mustard cu boabe de fasole dulci si cu bacon un pic sarat peste care se poate pune un pic de sos rosu pentru a crea un sos de paste delicios.

red-mustard-fritatta

Nu in ultimul rand, se poate face o fritatta din oua, parmezan si deliciosele frunze de Red Mustard. Se pot face zeci de retete delicioase, aveti nevoie doar de putina imaginatie!

Pofta buna!

Cum se cultivă varza kale – sfaturi de la fermierul care a adus primele semințe în România

Varza kale este unul dintre cele mai consumate alimente de către persoanele care țin o dietă raw vegană, dar și de către persoanele care încearcă detoxifierea. Dacă în urmă cu câțiva ani această plantă nu exista în țara noastră decât importată, Marin Dumbravă a fost primul care a adus-o în România, iar astăzi poate fi achiziționată fie direct de la producător, fie din magazinele în care distribuie produse 100% bio.varza-kale

Colonelul în rezervă Marin Dumbravă povestește că în  2011, la un an după ce ferma sa ecologică din Joița a început să producă legume bio, a avut mai multe solicitări de varză kale. La început nu știa ce este, dar după ce s-a documentat a decis să o cultive și el.

De prin 2010 i-a intrat în cap să înceapă cultura de kale, iar în 2011 a obținut primele semințe și a început să le cultive în ferma sa din localitatea Joița. ”Semințele sunt aduse din America, sunt certificate și nu reprezintă nici un risc pentru cultura bio. Aducerea lor nu a fost simplă pentru că m-au costat transportul, certificatul fitosanitar și vama mai mult decât prețul semințelor. Dar nu întâmplător am luat din SUA pentru că acolo există trei soiuri și eu le-am luat pe toate trei, inclusiv un soi foarte bun cunoscut ca și nero sau dinozaur. Am dat în jur de 1.000 de dolari pe semințe și peste 1.000 de dolari pe transport și certificatele fitosanitare”, povestește producătorul.

După ce a început să cultive primele kale a venit partea cu adevărat dificilă: promovarea noii verze în magazinele din țară. ”De prin 2011 am tot început să le fac reclamă, apoi să le distribui și la supermarketuri din această primăvară, dinainte de Paște. Între timp nu mai sunt nici singurul care le cultivă în țară, au mai apărut și alții care au început să mă copieze”, spune colonelul Dumbravă.

Cultura varzei kale nu este una foarte dificilă, acestea se plantează pe rânduri, cu o distanță de aproximativ 10 centimetri între ele pentru ca planta să se poată dezvolta, iar între rânduri se lasă cam 50 de centimetri. Planta este din familia vărzoaselor și are nevoie de apă din belșug și de temperaturi mai scăzute.

Nu este indicat ca varza kale să fie cultivată pe timpul verii când temperaturile depășesc 25 de grade Celsius. Frunzele se recoltează în general toamna și se rup de deasupra pământului, fiind recomandat ca o parte din cotor să rămână în pământ.

Dăunătorii sunt singura problemă a acestei culturi, mai ales dacă ea este crescută într-un sistem ecologic, așa cum se întâmplă la Biodumbrava. ”Kalele nu sunt foarte pretențioase, dar sunt problem cu dăunătorii. Am avut atacuri de purice verde, melci fără cochilie și alți dăunători specifici vărzoaselor”, dezvăluie Marin Dumbravă.

Proprietăți miraculoase

Colonelul Dumbravă spune că idea cultivării acestei verze i-a venit după ce a vorbit cu persoane raw vegane. ”Am avut solicitări din partea unor clienți care sunt raw vegani și consumă mâncare fără foc. Kalele au marea proprietate că pe lângă vitamine conțin și minerale. Sunt singurele legume frunza care conțin fier și calciu. Fierul este mai mult decât în carnea de vită și calciul mai mult decât în lactate. Iar pentru organism este un aport de minerale obţinut dintr-o frunză care poate fi pregătit în mai multe feluri, de exemplu smoothie. Americanii pun kale aproape în orice smoothie”, explică producătorul.

Prețul unei verze kale este de 5 lei 400 de grame, aceasta fiind greutatea aproximativă a unei plante pe perioada de toamnă.

Si totusi sa nu uitam… Sunt foarte bucuros si foarte mandru ca dupa aproximativ 6-7 ani de cand am inceput sa cultiv si sa promovez aceasta extraoardinara planta, cand personal calificat o confunda cu floarea „cale” (care nu este comestibila), acum tot mai multi romani consuma frunze de kale si tot mai multi fermieri o cultiva. Recomand sa consumati aceasta leguma in salate, in mancaruri de orice fel de la supe, ciorbe, omleta, mancaruri la cuptor, sucuri verzi, smoothie-uri…etc. Consumata constant si cu moderatie si impreuna cu alte legume frunza cum ar fi: mangoldul, macrisul, tatsoiul, red mustardul, salata, andivele, cicoarea, spanacul…etc. va salveaza de multe neplaceri legate de sanatate de la alergii pana la cele mai grave boli degenerative, studiile de specialitate confirma aceasta afirmatie.

Pionierat in Romania la cultura de -Mangold ecologic

Cultura de Mangold sau sfeclă elvețiană este foarte atractivă pentru micii fermieri și mai ales pentru cei care fac agricultură bio. Noua ”verzitură” este foarte apreciată de consumatorii din marile orașe, de cei care preferă un stil de viață cât mai sănătos, cu alimente neprocesate termic și multe salate. Pentru a consuma Mangold bio, acești clienți sunt dispuși să plătească, în medie, cinci lei pentru o legătură de Mangold, ceea ce transformă ușor această cultură într-una foarte profitabilă pe suprafețe mici.

Marin Dumbravă este printre primii fermieri bio care cultivă Mangold la noi în țară. Fondatorul fermei ecologice Biodumbrava din comuna Joița, județul Giurgiu, ne spune că această plantă câștigă tot mai multă popularitate și este foarte ușor de cultivat.

Mangold_1Când vine vorba despre Mangold, micul fermier bio face o comparație cu spanacul pentru că sfecla elvețiană are proprietăți nutritive similare. “Mangold a fost cea mai folosită legumă din timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangold este foarte mult apreciat și folosit în țările occidentale. Spre exemplu, în Italia este cultură tradițională. Aceste legume nu sunt sunt apărute de ieri, de astăzi dar din păcate la noi în țară nu sunt așa celebre”, ne-a declarat cultivatorul.

Semințele bio de Mangold au fost aduse din SUA

Mangold nu este o cultură pretențioasă și se comportă în grădină ca “suratele” lui – măcrișul sau mult mai întâlnitul spanac. Semințele, certificate ecologic, au fost aduse de către Marin Dumbravă din SUA.

”Semințele bio de Mangold sunt aduse din America, sunt certificate și nu reprezintă nici un risc pentru cultura ecologică. Aducerea lor nu a fost simplă pentru că transportul, certificatul fitosanitar și vama m-au costat mai mult decât prețul semințelor”, își amintește fermierul.

În SUA, costul unui plic cu semințe de Mangold variază în funcție de gramaj – adică undeva la 5 dolari pliculețul de 10 grame. De știut, însă că este nevoie de această investiție doar la înființarea plantației. După primul an, poți produce deja sămânța singur, recoltată de la mangold.

Diferența între Mangold și spanac este că nu face semințe la începutul verii astfel că poate fi cules până toamna târziu. Plus că poate congelat foarte ușor, împreună cu alte legume-frunze, sau separat.

Cum se înființează o cultură de Mangold

Mangold, ca orice altă legumă din sectorul bio, are nevoie în primul rând de un sol sănătos, curat, fără buruieni. Are pretenții normale legate de cădură și lumină. De specificat că leguma poate fi cu tija verde, galbenă sau roșie în funcție de soiul din care face parte.

Mangold_2Mangoldul se poate planta prin răsad sau se poate semăna direct ca și spanacul. Dacă se adoptă prima variantă trebuie avut în vedere că distanța dintre plante trebuie să fie de 8-10 centimetri iar între rânduri se lasă cam 40 de centimetri.

Combaterea dăunătorilor cu soluții bio

Dăunătorii sunt singura problemă în plantația de Mangold, mai ales la cea ecologică, cum avem în Biodumbrava.

“Am avut atacuri de purici verzi, limacși. Dăunătorul merge mereu către o legumă curată, sănătoasă. Limacși o devorează de plăcere, sunt o delicatesă pentru ei. Dar regula de aur în agricultura ecologică este că și insectele trebuie să trăiască, tocmai de aceea pierderile la aceste culturi sunt mari. Trebuie să intervii dar foarte subtil astfel că nu trebuie să omori dăunătorul ci doar să îl îndepărtezi. Există un lanț trofic căruia dacă îi știi rostul nu trebuie să intervii, el își face singur treaba”, ne explică producătorul bio de lângă București.

Marin Dumbravă ne dezvăluie și câteva principii de bază pentru protejarea culturii de Mangold și nu numai: ”De exemplu, afidele sunt mâncate de gărgărițe sau de urechelnițe. Noi plantăm gălbenele sau crăițe printre rândurile de legume pentru că țin la distanță nematozii. La fel, dacă pe lângă pomii fructiferi plantezi hrean sau usturoi, țin la depărtare dăunătorii. Sau dacă stropești plantele cu ceai de pelin, fiind foarte amar ține la distanță insectele. Mai este permisă în cultura bio și zeama bordeleză dar cumpărată doar de la magazinele de specialitate, cu indicații clare pe etichetă de cine și cum a fost produsă. Sunt permise prin legislație europeană doar 3 kilograme la hectar pe an, stropiri cu zeamă bordeleză”, ne-a mai dezvăluit Marin Dumbravă.

O legătură de Mangold bio de 200-400 grame costă 5 lei dacă este cumpărat direct de la Ferma Ecologică Biodumbrava (www.biodumbrava.ro).

Marin Dumbravă spune că a vândut o bună perioadă și la supermarket sau la câteva magazine bio. Dacă producția dintr-un an este foarte bună, cultivatorul oferă și “bonusuri” clienților fideli. Acestea constau în buchete mai mari din frunzele miraculoase la același preț.

Recomandată mămicilor care alăptează și în curele de slăbit

Mangold este recomandat femeilor însărcinate pentru dezvoltarea fătului, datorită conținutului mare de acid folic. Este o sursă de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanți, minerale, vitamina A și vitamina C. Stimulează lactația și este recomandată pentru mămicile care alăptează. Consumul de mangold este recomandat persoanelor care au deficit de calciu, potasiu, fosfor, sodiu şi celor care suferă de diabet. Are proprietăţi antiinflamatoare şi contribuie la buna circulaţie a sângelui, fiind şi un bun digestiv.

“Frunzele de Mangold se consumă când ating maturitatea. Poate fi folosită la sucuri, în salate sau la supe, ciorbe, sarmale și tot felul de alte preparate. Nervura groasă nu se aruncă, se călește și se foloseste ca spanacul. Călit, se poate frige cu ouă și pesmet, dar solicită atenție la fiert să nu se înmoaie. Printre clienții mei este foarte cerut de obicei ori de mame care vor un regim sănătos pentru copiii lor ori de familii cu probleme mari de sănătate. Sunt două extreme. Eu mi-aș dori ca și tinerii să aibă mai mult interes pentru hrana sănătoasă dar din păcate nu există o educație în acest sens. De obicei la tineri astfel de diete sunt adoptate doar când este târziu și este impus de medic”, mai spune cultivatorul. El atenționează că aceste legume au calități nutriționale de excepție dar nu trebuie să se facă “o pasiune” din consumul lor ci o dietă echilibrată trebuie nepărat completată și cu alte legume cu calități deosebite.

Mangold conține acid siringic, un flavonoid ce inhibă activitatea unei enzime specifice care are rolul de a descompune carbohidrații în zaharuri și reglează, astfel, nivelul glicemiei. În plus, mangoldul conține și o cantitate mare de fibre și proteine care stimulează digestia și stabilizează nivelul de zaharuri din sânge.

Frunzele de Mangold sunt excelente în dietele de slabire pentru că au doar 27 de calorii pe suta de grame dar sunt, în schimb, foarte sățioase și hrănitoare. Mai mult, pentru că are în compoziția sa o cantitate mare de antioxidanți, dar și luteină, beta-caroten, zinc, quercitină și zeaxantină, frunzele de mangold joacă un rol important în neutralizarea radicalilor liberi și prevenirea cancerului, în special a cancerul de colon.

Mangold_3Consumul de mangold susține sănătatea oaselor pentru că furnizează organismului cantități mari de calciu, magneziu și vitamina K. Vitamina K1 previne activarea în exces a osteoclastelor (celule care au capacitatea de a distruge țesutul osos pe măsură ce se formează altul nou, având rol important în procesul de remaniere osoasă), iar bacteriile bune din intestine convertesc vitamina K1 în vitamina K2, care activează osteocalcina, cea mai importantă proteină non-colagenică a matricei osoase.

Articol preluat de pe: http://agrointel.ro/37685/cultura-de-mangold-o-adevarata-mina-de-aur-pentru-fermierii-mici-care-fac-agricultura-bio/

Lista cu produse pe luna noiembrie 2017

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18.30 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015; Physalis peruviana (catina incasa); Tatsoi etc./2016. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg. (Momentan sunt indisponibile)Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 6 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 8 ron/kg.  Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 10 ron/kg. Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine013Broccoli bio =8 ron/leg.  Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

 Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 4 ron/buc. Studii recente au demonstrat, ca populatiile din zone cu deficit alimentar in iod, care erau condamnate la boli tiroidiene, nu se mai imbolnavesc, datorita unui nou obicei, de a consuma aproape zilnic gulii. Cercetatorii biochimisti au subliniat faptul ca prin consumul de gulie scade cu 25% riscul la cancere ovariene si cu 12% riscul la cancerul testicular si de prostata. Gulia are un efect tonic asupra metabolismului rinichiului. Guliiele sunt considerate de cercetatori „un tonic sexual” si ca 80% dintre femeile care sufera de insomnie din cauza unor nevroze atipice pot avea un somn profund in urma unei cure de numai 18 zile cu gulii de toamna. sursa: http://www.slabsaugras.ro/gulia-un-medicament-forte-art-3035.html

Napi bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate) Rădăcinile de nap conțin multe săruri minerale Napi(potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, zinc), multe vitamine (mai ales C, B1, B2, PP), cantități mici de caroten și celuloză. Frunzele tinere conțin ulei de muștar și vitamina C. Napul se cunoaște foarte mult ca plantă medicinală. Datorita calitatilor puternice de imunomodulator cu actiune tonica generala, napul indeplineste visul tuturor medicilor din antichitate si pana in zilele noastre: prevenirea bolilor, chiar si a celor mai grave accidente vasculare cerebrale, cancere, depuneri de saruri, exces de colesterol. Bulbii contin o cantitate mare de fier, fapt pentru care sunt recomandati persoanelor cu anemie. Napul este indispensabil in profilaxia si vindecarea afectiunilor sistemului cardio-vascular, deoarece preparatele din flori, frunze si tulpini ajuta la curatarea sangelui, ii asigura acestuia circulatia, scad tensiunea arteriala. Napii sunt bogati in inulina (20-35%), usor asimilabila de catre diabetici. Daca sunt consumati cu regularitate de persoanele bolnave, nivelul zaharului in sange se stabilizeaza, functionarea pancreasului se imbunatateste. Este folosit ca laxativ, antiscorbutic, diureic, expectorant și calmant. Sucul de nap cu miere se întrebuințează în tratamentul afecțiunilor gastrointestinale și ca stimulator al funcției cardiace. Consumul rădăcinilor are efect curativ în cazuri de gastrită cu secreția scăzută, colită spastică, dereglare a funcției căilor biliare, atonie a intestinului.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 6 ron/buc. (Momentan este indisponibila). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila)

Red mustard = 5 ron/leg.

Mizuna = 5 ron/leg.

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. (Momentan este indisponibil). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 6 ron/buc. (Cantitati limitate). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 7 ron/buc; (Momentan este indisponibila). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 7 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. (Momkentan este indisponibil). Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 3 ron/leg.

Menta bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibila).

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.(Momentan sunt indisponibile).

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 6 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 14 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 20 ron/b.200 ml. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate = 15 ron/70 gr. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din mere bio = 8 ron/b.400gr.

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Duceata din gutui bio = 16 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio si morcovi= 8 ron/b.372gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas/250gr.

Zmeura bio congelata = 10 ron/cas/250gr.

Mure bio congelate = 8ron/cas/250gr.

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 10 ron/st. de 300 ml.

Suc verde concentrat si congelat din mangold bio = 10 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din macris bio = 10 ron/st. de 500 ml.

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 12 ron/st. de 500ml.

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor). (Momentan este indisponibil).

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii cherry bio congelate = 8 ron/cas/250gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Pasta de tomate = 12 ron/borcan de 380ml.

Pasta de ardei = 14 ron/borcan de 380ml.

Sos (Ketchup – Salsa) dulce din legume bio = 8 ron/borcan de 212ml.

Sos (Ketchup – Salsa) usor iute din legume bio = 9 ron/borcan de 212ml.

Sos (Ketchup – Salsa) iute din legume bio = 9 ron/borcan de 212ml.

Ardei iute bio (in otet) la borcan = 8 ron/borcan de 380 ml.

Ardei iute bio (in otet) felii la borcan = 8 ron/borcan de 212 ml.

Zacusca dietetica = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala din vinete (Tocanita de vinete) = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 15 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/b.800ml. sau 15 ron/b.1,8L. Stumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 19,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869; 0748.155.570.

Pentru orice alte detalii va rog nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului  si am incheiat contractul de colaborare cu  Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.

Certificat bio_1_2014Certificat bio_1_2013Certificat bio_2_2013Certificat bio_2_2014

Certificat bio_1_2012Certificat bio_2_2012.jpgCertificat bio_1_2011Certificat bio_2_2011

Certificat bio_2_2015Certificat bio_1_2015certificat-de-conformitate-2016_1certificat-de-conformitate-2016_2

Lista cu produse pe luna februarie 2017

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18.30 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014; mizuna, salata pak choi, varza bok choy, etc./2015; Physalis peruviana (catina incasa); Tatsoi etc./2016. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 7 ron/leg. (Momentan sunt indisponibile)Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 7 ron/leg. Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov baby bio = 10 ron/kg. (cantitati limitate). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 10 ron/kg. Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. (Momentan este indisponibil) Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Fotografie-0069Pastarnac bio =3 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii albe bio = 3 ron/buc. Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 4 ron/buc. Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 4 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Studii recente au demonstrat, ca populatiile din zone cu deficit alimentar in iod, care erau condamnate la boli tiroidiene, nu se mai imbolnavesc, datorita unui nou obicei, de a consuma aproape zilnic gulii. Cercetatorii biochimisti au subliniat faptul ca prin consumul de gulie scade cu 25% riscul la cancere ovariene si cu 12% riscul la cancerul testicular si de prostata. Gulia are un efect tonic asupra metabolismului rinichiului. Guliiele sunt considerate de cercetatori „un tonic sexual” si ca 80% dintre femeile care sufera de insomnie din cauza unor nevroze atipice pot avea un somn profund in urma unei cure de numai 18 zile cu gulii de toamna. sursa: http://www.slabsaugras.ro/gulia-un-medicament-forte-art-3035.html

Napi bio = 5 ron/buc. Rădăcinile de nap conțin multe săruri minerale Napi(potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, zinc), multe vitamine (mai ales C, B1, B2, PP), cantități mici de caroten și celuloză. Frunzele tinere conțin ulei de muștar și vitamina C. Napul se cunoaște foarte mult ca plantă medicinală. Datorita calitatilor puternice de imunomodulator cu actiune tonica generala, napul indeplineste visul tuturor medicilor din antichitate si pana in zilele noastre: prevenirea bolilor, chiar si a celor mai grave accidente vasculare cerebrale, cancere, depuneri de saruri, exces de colesterol. Bulbii contin o cantitate mare de fier, fapt pentru care sunt recomandati persoanelor cu anemie. Napul este indispensabil in profilaxia si vindecarea afectiunilor sistemului cardio-vascular, deoarece preparatele din flori, frunze si tulpini ajuta la curatarea sangelui, ii asigura acestuia circulatia, scad tensiunea arteriala. Napii sunt bogati in inulina (20-35%), usor asimilabila de catre diabetici. Daca sunt consumati cu regularitate de persoanele bolnave, nivelul zaharului in sange se stabilizeaza, functionarea pancreasului se imbunatateste. Este folosit ca laxativ, antiscorbutic, diureic, expectorant și calmant. Sucul de nap cu miere se întrebuințează în tratamentul afecțiunilor gastrointestinale și ca stimulator al funcției cardiace. Consumul rădăcinilor are efect curativ în cazuri de gastrită cu secreția scăzută, colită spastică, dereglare a funcției căilor biliare, atonie a intestinului.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 7 ron/buc. (Cantitati limitate). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Salata pak choi = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila)

Red mustard = 7 ron/leg. (Momentan este indisponibil)

Mizuna = 7 ron/leg. (Cantitati limitate)

Spanac baby bio = 7 ron/leg/150-200gr. (Cantitati limitate). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 7 ron/buc. (Cantitati limitate). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 7 ron/buc; (Momentan este indisponibila). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 7 ron/leg. (Cantitati limitate). Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuiesc acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 7 ron/leg. (Cantitati limitate). Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibil).

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg. (Cantitati limitate).

Salvie bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibila).

Menta bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibila).

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.(Momentan sunt indisponibile).

LEGUME DESHIDRATATE

Ardei bio deshidratat = 13 ron/50 gr. (echivalent a unui kg.).

011ardei bio deshidratatPrin deshidratare – uscare calitatile organoleptice, vitaminele, mineralele si toate calitatile nutritionale ale legumelor se pastreaza fiind cea mai sanatoasa metoda de conservare pe termen lung. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. Uscarea – deshidratarea alimentelor vine inca din cele mai vechi timpuri, mai mult ca o necesitate decat ca un obicei gustos. Se foloseste aceasta metoda de conservare deoarece se pastreaza valorile nutritive, gustul si aroma originala. In acelasi timp depozitarea alimentelor in stare uscata reprezinta cel mai economic mod datorita reducerii greutatii si a volumului. Unul din alimentele care care se preteaza foarte bine la deshidratare este ardeiul care este bogat în antioxidanți, iar aceștia neutralizează efectele radicalilor liberi asupra organismului, care dăunează celulelor. Astfel, cu ardeiul poți previni sau reduce simptomele anumitor boli. Ardeii în general sunt plini de vitamine și minerale, în special A și C. Vitamina A este cea care păstrează vederea bună mai mult timp, iar dacă mănânci zilnic câte o ceașcă de ardei, poți profita din plin de acest beneficiu. Mai mult chiar, unii oameni de știință sunt de părere că ardeiul poate preveni cataracta. Beta-carotenul care se află în ardei poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer, precum cel mamar în cazul femeilor aflate înainte de menopauză. Licopenul din legumă (sau fruct, din punct de vedere botanic) scade riscul apariției cancerului ovarian. Ardeiul este o sursă consistentă de vitamina E, care joacă un rol important pentru sănătatea părului și pielii. Așadar, dacă vrei să ai un păr sănătos și o piele mereu strălucitoare, trebuie să consumi mai mult ardei. Vitamina B6 este esențială pentru celulele tale, în special pentru reînnoirea lor rapidă, ceea ce poate însemna și prevenire a bolilor sau vindecarea rapidă a acestora. Tot vitamina B6 are grijă și de sănătatea sistemului nervos. Îl protejează și îl menține la capacitate maximă atunci când îl consumi crud, în mod regulat. Datorită vitaminei C pe care o conține din plin, sistemul imunitar este îmbunătățit. La fel, și pielea își menține aspectul tânăr mai multă vreme. Sursa: http://www.avantaje.ro/articol/10-motive-sa-mananci-ardei-gras-fiecare-zi

Vegeta 1B din legume radacinoase ecologice = 8 ron/b.110ml.

Vegeta 2B din plante aromatice si legume frunza ecologice = 6 ron/b.110ml.

Vegeta 3B din legume ecologice = 14 ron/b.200ml.

Rosii bio deshidratate in ulei de masline bio = 20 ron/b.200 ml. Produsele conservate prin deshidratare – uscare isi pastreaza si isi concentreaza calitatile organoleptice si pot fi aduse la nevoie in consum la forma si aspectul avut inainte de uscare, prin rehidratare.

Rosii cherry bio deshidratate = 15 ron/70 gr. Deshidratarea este una dintre cele mai bune metode ecologice de conservare a legumelor si fructelor. Acest  procedeu permite pastrarea proprietatilor nutritive si organoleptice. Prin procesul de deshidratare legumele si fructele se usca lent intr-o perioda mare de timp. Prin deshidratare – uscare legumele si fructele isi micsoreaza greutatea de peste opt ori si volumul de peste doua ori. De asemenea prin acest procedeu legumele si fructele nu sunt supuse la tratamente chimice sau termice inalte si nu sunt folosite substante conservante. Prin eliminarea apei in timpul procesului de deshidratare, microorganismele sunt private de un element esential, iar in acest fel, activitatea lor este blocata. Lipsa apei inhiba dezvoltarea microbilor si impiedica oxidarea alimentelor.

DULCETURI

Duceata din ardei iute bio = 5 ron/b.50gr.

Duceata din ardei iute bio = 5 ron/b.110gr.

Duceata din mere bio = 8 ron/b.400gr.

Duceata din morcov bio = 8 ron/b.200gr.

Duceata din gutui bio = 16 ron/b.400gr.

Dulceata din dovlecel zucchini bio = 8 ron/b.400gr.

Dulceata din dovleac placintar bio si morcovi= 8 ron/b.372gr.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas/250gr.

Zmeura bio congelata = 10 ron/cas/250gr.

Mure bio congelate = 8ron/cas/250gr.

Sucuri verzi concentrate si congelate:

Suc verde concentrat si congelat din kale bio = 10 ron/st. de 300 ml.

Suc verde concentrat si congelat din mangold bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din salata bio = 8 ron/st. de 500 ml.

Suc verde concentrat si congelat din macris bio = 12 ron/st. de 500 ml.

Suc verde mixt concentrat si congelat din mangold, kale si macris bio = 14 ron/st. de 500ml.

Legume bio congelate:

Vinete coapte la foc de lemne = 13 ron/500 gr. – redus de la 15 ron/500gr.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru maprod_congelatencarea bebelusilor). (Momentan este indisponibil).

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii cherry bio congelate = 8 ron/cas/250gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse traditionale:

Pasta de tomate = 12 ron/borcan de 380ml.

Pasta de ardei = 14 ron/borcan de 380ml.

Sos (Ketchup – Salsa) dulce din legume bio = 8 ron/borcan de 212ml.

Sos (Ketchup – Salsa) usor iute din legume bio = 9 ron/borcan de 212ml.

Sos (Ketchup – Salsa) iute din legume bio = 9 ron/borcan de 212ml.

Ardei iute bio (in otet) la borcan = 8 ron/borcan de 380 ml.

Ardei iute bio (in otet) felii la borcan = 8 ron/borcan de 212 ml.

Zacusca dietetica = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala = 20 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala din vinete (Tocanita de vinete) = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu dovlecel = 15 ron/borcan de 400 gr.

Zacusca traditionala cu morcov = 15 ron/borcan de 400 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc.ghiveci de legume3

Are de asemenea un concentrat mare de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio, iar in compozitie intra urmatoarele legume: pasta de ardei rosu, pasta de tomate, suc de rosii, morcov, patrunjel radacina, pastarnac, sfecla rosie, telina radacina, varza alba, broccoli, varza chinezeasca, ardei gras, capia si gogosar, vinete, kale, mangold, macris, marar, patrunjel frunze, telina frunze si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Ghiveciul este facut in mod traditional la foc de lemne in ceaun din fonta. Toate legumele sunt bio si sunt din ferma. Este un produs foarte, foarte concentrat care este recomandat copiilor, persoanelor in varsta, persoanelor care au probleme cu dantura, a celor care tin post sau cure de slabire etc. La ghiveci se simte gustul natural de leguma fiarta iar procesul de fierbere (la focul de lemne de esenta tare), este un proces lent care dureaza peste cinci ore. Daca ne limitam numai la gust, acesta nu este ceva spectaculos, dar continutul si toata tehnoloia de preparare il poate situa ca fiind un produs de top, de exceptie, ce il defineste ca unic pe piata bio. In acelasi timp ghiveciul poate fi considerat ca o alternativa la zacusca, fiind foarte apreciat de clienti. Ghiveciul de legume produs de Biodumbrava poate fi consumat direct rece (tip sandwich cu branza, etc.), incalzit, in combinatie cu alte tipuri de alimente cum ar fi: paste, orez, etc. sau ca adaus la prepararea diferitelor mancaruri gen: supe, ciorbe, tocanite,… etc. Datorita compozitiei generoase pe care am enumerat-o mai sus, este un aliment complet si complex, benefic organismului. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi asortate din legume bio =  8 ron/b.800ml. sau 15 ron/b.1,8L. Stumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,30 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic sau pe site:http://www.biodumbrava.ro tot pana in ziua de marti orele 22 . Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Telefoanele de contact: 0724.543.869; 0757.247.501; 0748.155.570; 0760.517.646.

Pentru orice alte detalii va rog nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

Personal ma intereseaza calitatea produselor si nu hartiile care pot confirma certificarea. Sunt unii dintre clienti mai neincrezatori sau unii rau intentionati care imi solicita certificarile pentru cultura ecologica. Pentru toti cei care sunt interesati, le comunic ca am inceput activitate de cultivare a legumelor in sistem ecologic din anul 2007, fiind printre primii din Romania si din jurul Bucurestiului  si am incheiat contractul de colaborare cu  Organismul de Inspectie si Certificare din anul 2010. Dovada celor specificate, sunt afisate mai jos Certificatele de Conformitate.

Certificat bio_1_2014Certificat bio_1_2013Certificat bio_2_2013Certificat bio_2_2014

Certificat bio_1_2012Certificat bio_2_2012.jpgCertificat bio_1_2011Certificat bio_2_2011

Certificat bio_2_2015Certificat bio_1_2015certificat-de-conformitate-2016_1certificat-de-conformitate-2016_2