Lista cu produse pe luna august 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg .(legatura este generoasa din peste 20 frunze).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (legatura este generoasa din peste 20 frunze). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Mangoldul faciliteaza digestia si are, de asemenea, proprietati antiinfectioase si contribuie la mai buna circulatie a sangelui. Potrivit unor studii, preparatele de mangold au si efecte antitumorale. Acesta se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 4 ron/buc; sau 8ron/kg. Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine021Varza alba bio = 6 ron/kg. Varza este o legumă bogată în fitonutrienţi şi vitamine (A, C şi K), antioxidanţi naturali care previn apariţia cancerului şi a bolilor de inimă prin neutralizarea radicalilor liberi. Consumul regulat de varză are efect anticancerigen datorită antocianilor. Un studiu desfăşurat în China arată că un consum zilnic de legume crucifere (precum varza, broccoli, conopida, varza de Bruxelles) este asociat cu un risc mult mai mic de cancer la sân. In antichitate, doctorii romani foloseau varza ca sa trateze ulcerul dar si alte afectiuni cum ar fi durerile de cap sau insomnia. Acidul folic din varză este excelent pentru femeile însărcinate, care au nevoie de acest compus pentru a feri nou-născutul de malformaţii congenitale. Varza conţine acid lactic, cunoscut pentru efectul său pozitiv asupra musculaturii. In Statele Unite si, mai nou, in Europa, curele de slabire pe baza de varza fac adevarate furori. Detalii preluate:http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/varza-top-10-beneficii-de-necontestat-10906858/;http://www.garbo.ro/articol/Tratamente-naturiste/14599/varza-alba-medicament-pentru-ulcer.html#ixzz2mF2JZaqW.

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Fotografie-0069Pastarnac bio =4 – 5 ron/buc.

01castraveti_1Castraveti bio = 5 ron/0,5kg.

01dovlecel_5Dovlecel bio = 5 ron/kg. Este laxativ si diuretic. Se foloseste in boli renale si inflamtii cronice ale rinichilor. Este un bun aliment pentru copii anemici si rahitici.

01dovlecel zucchini_1Dovlecel zucchini bio = 7 ron/kg.

01fasole pastaiFasole pastai bio = 6 ron/0,5kg.

02ardei grasArdei gras = 8 ron/kg.

Ridichii rosii bio = 3 ron/leg. (Momentan sunt indisponibile).

Fotografie-0060Ridichii albe bio = 3 ron/buc./leg. Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 2 – 3 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc.

Napi bio = 4 ron/buc. (Momentan sunt indisponibili).

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 5 ron/leg/150-200gr. (Momentan este indisponibil).  Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; (Cantitati limitate). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. (cantitate generoasa 200 – 400gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 7 ron/leg. (Aprox. 100-gr.). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 4 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde (capatana) bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde (capatana) bio = 4 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Leusten bio = 3 ron/leg.

Tarhon bio = 4 ron/leg. (Momentan este indisponibil).

Stevie bio = 3 ron/leg.

Loboda bio = 3 ron/leg. (Momentan este indisponibila).

Papadie bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 4 ron/leg.

Menta bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas.

Legume bio congelate:

Conopida bio congelata = 6 ron/buc.

Broccoli bio congelat = 7 ron/buc.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).prod_congelate

Spanac bio congelat = 6 ron/punga de 300gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse semipreparate:

Ghiveci de legume = promotional – 8 ron/borcan de 400gr. (preImagine02dt vechi 12 ron). Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc. Concentrat mare de ghiveci de legume3minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra urmatoarele legume: morcov, sfecla rosie, telina, varza, broccoli, conopida, ardei gras, capia si gogosar, kale, mangold si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Este un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Poate fi folosit (datorita compozitiei generoase) de catre toate persoanele dar in special de cei care au un regim alimentar specific si in acelasi timp este ideal pentru persoanele care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, sau persoanelor in varsta datorita calitatilor nutritionale, putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi bio asortate = (Momentan sunt indisponibile) 8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 2.5 kg. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. In curand voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna iulie 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg .(legatura este formata din 15 – 20 frunze).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (legatura este generoasa peste 15 frunze). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 4 ron/buc. Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Imagine021Varza alba bio = 6 ron/kg. Varza este o legumă bogată în fitonutrienţi şi vitamine (A, C şi K), antioxidanţi naturali care previn apariţia cancerului şi a bolilor de inimă prin neutralizarea radicalilor liberi. Consumul regulat de varză are efect anticancerigen datorită antocianilor. Un studiu desfăşurat în China arată că un consum zilnic de legume crucifere (precum varza, broccoli, conopida, varza de Bruxelles) este asociat cu un risc mult mai mic de cancer la sân. In antichitate, doctorii romani foloseau varza ca sa trateze ulcerul dar si alte afectiuni cum ar fi durerile de cap sau insomnia. Acidul folic din varză este excelent pentru femeile însărcinate, care au nevoie de acest compus pentru a feri nou-născutul de malformaţii congenitale. Varza conţine acid lactic, cunoscut pentru efectul său pozitiv asupra musculaturii. In Statele Unite si, mai nou, in Europa, curele de slabire pe baza de varza fac adevarate furori. Detalii preluate:http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/varza-top-10-beneficii-de-necontestat-10906858/;http://www.garbo.ro/articol/Tratamente-naturiste/14599/varza-alba-medicament-pentru-ulcer.html#ixzz2mF2JZaqW.

Imagine013Broccoli bio = 7 ron/leg. Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Fotografie-0069Pastarnac bio =4 – 5 ron/buc.

01castraveti_1Castraveti bio = 5 ron/0,5kg.

01dovlecel_5Dovlecel bio = 5 ron/kg. Este laxativ si diuretic. Se foloseste in boli renale si inflamtii cronice ale rinichilor. Este un bun aliment pentru copii anemici si rahitici.

01dovlecel zucchini_1Dovlecel zucchini bio = 7 ron/kg.

01fasole pastaiFasole pastai bio = 6 ron/0,5kg.

Ridichii rosii bio = 3 ron/leg. (Momentan sunt indisponibile).

Fotografie-0060Ridichii albe bio = 3 ron/buc./leg. Ridichiile – albe sau negre – sunt folosite ca hrană şi tratament încă de pe vremea faraonilor iar la construcţia piramidelor, muncitorii erau hrăniţi cu ridichii , ceapă şi usturoi. O inscripţie în acest sens a rămas drept mărturie de la înălţarea piramidei lui Keops. Aceasta preciza suma plătită – 1.600 de talanţi de argint – pentru procurarea legumelor care serveau ca hrană muncitorilor. De-a lungul timpului, ridichiile au fost folosite pentru tratarea sau prevenirea unor boli interne: colecistite, afecţiuni pulmonare, reumatisme, artrite, eczeme, tiroidă hiperactivă şi hipoactivă. De asemenea, diversele experimente de laborator au scos la iveală că sucul acestei legume este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi şi bilă. Citeste mai mult pe: http://stiri.acasa.ro/social-125/ridichea-un-medicament-vegetal-93120.html#ixzz2jkvUcwTY

Ridichii negre bio = 2 – 3 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc.

Napi bio = 4 ron/buc.

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 5 ron/leg/150-200gr. (Momentan este indisponibil).  Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; (Cantitati limitate). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. (cantitate generoasa peste 200 gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 8 ron/leg. (Aprox. 100-gr.). (cantitati limitate).  Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 4 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde (capatana) bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde (capatana) bio = 4 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg.

Marar bio = 3 ron/leg.

Leusten bio = 2 ron/leg.

Tarhon bio = 4 ron/leg. (Momentan este indisponibil).

Stevie bio = 3 ron/leg.

Loboda bio = 3 ron/leg. (Cantitati limitate).

Papadie bio = 3 ron/leg.

Salvie bio = 4 ron/leg.

Menta bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

PRODUSE CONGELATE

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8ron/cas.

Legume bio congelate:

Conopida bio congelata = 6 ron/buc.

Broccoli bio congelat = 7 ron/buc.

Dovlecel bio congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).prod_congelate

Spanac bio congelat = 6 ron/punga de 300gr.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse semipreparate:

Ghiveci de legume = promotional – 8 ron/borcan de 400gr. (preImagine02dt vechi 12 ron). Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc. Concentrat mare de ghiveci de legume3minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra urmatoarele legume: morcov, sfecla rosie, telina, varza, broccoli, conopida, ardei gras, capia si gogosar, kale, mangold si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Este un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Poate fi folosit (datorita compozitiei generoase) de catre toate persoanele dar in special de cei care au un regim alimentar specific si in acelasi timp este ideal pentru persoanele care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, sau persoanelor in varsta datorita calitatilor nutritionale, putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Muraturi bio asortate = (Momentan sunt indisponibile) 8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 2.5 kg. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. In curand voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna mai 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg .(legatura este formata din 15 – 20 frunze).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (legatura este formata din 15 – 20 frunze). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. (Momentan indisponibil). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 2 – 4 ron/buc. (Momentan este indisponibila). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Varza alba bio = 6 ron/kg. Varza este o legumă bogată în fitonutrienţi şi vitamine (A, C şi K), antioxidanţi naturali care previn apariţia cancerului şi a bolilor de inimă prin neutralizarea radicalilor liberi. Consumul regulat de varză are efect anticancerigen datorită antocianilor. Un studiu desfăşurat în China arată că un consum zilnic de legume crucifere (precum varza, broccoli, conopida, varza de Bruxelles) este asociat cu un risc mult mai mic de cancer la sân. In antichitate, doctorii romani foloseau varza ca sa trateze ulcerul dar si alte afectiuni cum ar fi durerile de cap sau insomnia. Acidul folic din varză este excelent pentru femeile însărcinate, care au nevoie de acest compus pentru a feri nou-născutul de malformaţii congenitale. Varza conţine acid lactic, cunoscut pentru efectul său pozitiv asupra musculaturii. In Statele Unite si, mai nou, in Europa, curele de slabire pe baza de varza fac adevarate furori. Detalii preluate:http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/varza-top-10-beneficii-de-necontestat-10906858/;http://www.garbo.ro/articol/Tratamente-naturiste/14599/varza-alba-medicament-pentru-ulcer.html#ixzz2mF2JZaqW.

Broccoli bio = 7 ron/leg. (Cantitati limitate). Contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Pastarnac bio =4 – 7 ron/buc. (Cantitati limitate).

Ridichii rosii bio = 3 ron/leg. (Cantitati limitate).

Ridichii negre bio = 2 – 3 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulii bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate).

Napi bio = 6-7 ron/buc. (Cantitati limitate).

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 5 ron/leg/150-200gr. (Momentan indisponibil).  Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; (Cantitati limitate). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. (aprox. 150-200gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 6 ron/leg. (Aprox. 100-150gr.). (cantitati limitate).  Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 4 ron/leg. Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Patrunjel frunze bio = 3 ron/leg. (Cantitati limitate).

Marar bio = 3 ron/leg.

Leusten bio = 2 ron/leg.

Tarhon bio = 4 ron/leg.

Stevie bio = 2 ron/leg.

Loboda bio = 2 ron/leg.

Papadie bio = 2 ron/leg.

Salvie bio = 3 ron/leg.

Menta bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

Fructe bio:

Capsuni bio = 8 ron/cas.

Coacaze negre bio = 8 ron/cas.

PRODUSE CONGELATE

Conopida bio congelata = 6 ron/buc.

Broccoli bio congelat = 7 ron/buc.

Dovlecel congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).prod_congelate

Spanac bio congelat = 4 ron/punga de 300gr.

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii cherry bio congelate = 5 ron/cas/250gr.

Varza de bruxelles bio congelata = 5 ron/punga de 200 gr.

Fructe de padure bio congelate:

Mure bio congelate = 8 ron/cas.

Capsuni bio congelati = 8ron/cas.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse semipreparate:

Vinete coapte la foc de lemne = Promotional: 13 ron/500 gr. Un gust excelent, dietetica si foarte hranitoare. Foarte usor de preparat o salata de vinete in max. 5 min. Cu o lingura de lemn se toaca usor vinetele. Se ia o ceapa rosie sau verde se marunteste si se amesteca cu vinetele impreuna cu putin ulei si sare dupa gust (varianta dietetica). Pentru un gust accentuat se poate pregati o maioneza cu un ou fiert si se amesteca cu vinetele. Cateva felii de paine cu secara, putina branza (telemea de vaca), cateva masline in ulei, rosii sau castraveti, completeaza cu succes o masa hranitoare si cu o digestie usoara.

Ardei copt la foc de lemne = 12 ron/300 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 8 ron/borcan de 400gr. (preImagine02dt vechi 12 ron). Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc. Concentrat mare de ghiveci de legume3minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra urmatoarele legume: morcov, sfecla rosie, telina, varza, broccoli, conopida, ardei gras, capia si gogosar, kale, mangold si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Este un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Poate fi folosit (datorita compozitiei generoase) de catre toate persoanele dar in special de cei care au un regim alimentar specific si in acelasi timp este ideal pentru persoanele care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, sau persoanelor in varsta datorita calitatilor nutritionale, putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Duceata din dovleac placintar bio = 8 ron/borcan de 380gr.

Muraturi bio asortate = 8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 2.5 kg. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

P.S. Deoarece siteul:http://www.biodumbrava.ro este in refacere, toate disponibilitatile vor fi trecute pe acest blog.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. Pe noul site voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna aprilie 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 20 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg .(legatura este formata din 15 – 20 frunze).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (legatura este formata din 15 – 20 frunze). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. (Momentan indisponibil). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 2 – 3 ron/buc. (10 ron/kg.). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Pastarnac bio = 2 – 4 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii rosii bio = 3 ron/leg.

Ridichii negre bio = 2 – 3 ron/buc. Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 4 ron/buc. Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 5 ron/leg/150-200gr. Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; (Momentan este indisponibila). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 5 ron/leg. (aprox. 150-200gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 6 ron/leg. (Aprox. 100-150gr.). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil).  Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 3 ron/leg.(Cantitati limitate). Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

PRODUSE CONGELATE

Dovlecel congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).prod_congelate

Spanac bio congelat = 4 ron/punga de 300gr.

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii bio congelate = 12 ron/kg.

Rosii cherry bio congelate = 5 ron/cas/250gr.

Dovleac placintar bio congelat = 4 ron/punga de 500 gr.

Mix de legume din legume bio = 6 ron/punga de 200 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor). Este format din morcovi, telina, pastarnac si patrunjel radacina.

Varza de bruxelles bio congelata = 5 ron/punga de 200 gr.

Fructe de padure bio congelate:

Mure bio congelate = 8 ron/cas.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse semipreparate:

Vinete coapte la foc de lemne = Promotional: 13 ron/500 gr. Un gust excelent, dietetica si foarte hranitoare. Foarte usor de preparat o salata de vinete in max. 5 min. Cu o lingura de lemn se toaca usor vinetele. Se ia o ceapa rosie sau verde se marunteste si se amesteca cu vinetele impreuna cu putin ulei si sare dupa gust (varianta dietetica). Pentru un gust accentuat se poate pregati o maioneza cu un ou fiert si se amesteca cu vinetele. Cateva felii de paine cu secara, putina branza (telemea de vaca), cateva masline in ulei, rosii sau castraveti, completeaza cu succes o masa hranitoare si cu o digestie usoara.

Ardei copt la foc de lemne = 12 ron/300 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 8 ron/borcan de 400gr. (preImagine02dt vechi 12 ron). Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc. Concentrat mare de ghiveci de legume3minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra urmatoarele legume: morcov, sfecla rosie, telina, varza, broccoli, conopida, ardei gras, capia si gogosar, kale, mangold si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Este un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Poate fi folosit (datorita compozitiei generoase) de catre toate persoanele dar in special de cei care au un regim alimentar specific si in acelasi timp este ideal pentru persoanele care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, sau persoanelor in varsta datorita calitatilor nutritionale, putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Duceata din dovleac placintar bio = 8 ron/borcan de 380gr.

Dovlecel marinat = 7 ron/borcan de 380 gr. Poate fi folosit sub forma de garnitura – stimuleaza digestia.

Muraturi bio asortate = 8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 2.5 kg. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 20,00. Comanzile se primesc pe site:http://www.biodumbrava.ro in urma contului creeat sau telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata pana la ora 12.00 iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 70 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

P.S. Deoarece siteul:http://www.biodumbrava.ro este in refacere, toate disponibilitatile vor fi trecute pe acest blog.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. Pe noul site voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna martie 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 21 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 6 ron/leg .(legatura este formata din 15 – 20 frunze).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 6 ron/leg. (legatura este formata din 15 – 20 frunze). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 4 ron/leg. (Momentan indisponibil). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 3 – 5 ron/buc. (10 ron/kg.). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Pastarnac bio = 2 – 5 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii negre bio = 2 – 3 ron/buc. Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 6 ron/leg/150-200gr. Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; (Momentan este indisponibila). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 6 ron/leg. (aprox. 150-200gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 6 ron/leg. (Aprox. 100-150gr.). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil).  Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 4 ron/leg.(Cantitati limitate). Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. (Momentan este indisponibil). Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 4 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = 1,5 ron/buc.

PRODUSE CONGELATE

Dovlecel congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).prod_congelate

Spanac bio congelat = 4 ron/punga de 300gr.

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii bio congelate = 12 ron/kg.

Rosii cherry bio congelate = 5 ron/cas/250gr.

Dovleac placintar bio congelat = 4 ron/punga de 500 gr.

Mix de legume din legume bio = 6 ron/punga de 200 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor). Este format din morcovi, telina, pastarnac si patrunjel radacina.

Varza de bruxelles bio congelata = 5 ron/punga de 200 gr.

Fructe de padure bio congelate:

Mure bio congelate = 8 ron/cas.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse semipreparate:

Vinete coapte la foc de lemne = Promotional: 13 ron/500 gr. Un gust excelent, dietetica si foarte hranitoare. Foarte usor de preparat o salata de vinete in max. 5 min. Cu o lingura de lemn se toaca usor vinetele. Se ia o ceapa rosie sau verde se marunteste si se amesteca cu vinetele impreuna cu putin ulei si sare dupa gust (varianta dietetica). Pentru un gust accentuat se poate pregati o maioneza cu un ou fiert si se amesteca cu vinetele. Cateva felii de paine cu secara, putina branza (telemea de vaca), cateva masline in ulei, rosii sau castraveti, completeaza cu succes o masa hranitoare si cu o digestie usoara.

Ardei copt la foc de lemne = 12 ron/300 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 8 ron/borcan de 400gr. (preImagine02dt vechi 12 ron). Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc. Concentrat mare de ghiveci de legume3minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra urmatoarele legume: morcov, sfecla rosie, telina, varza, broccoli, conopida, ardei gras, capia si gogosar, kale, mangold si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Este un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Poate fi folosit (datorita compozitiei generoase) de catre toate persoanele dar in special de cei care au un regim alimentar specific si in acelasi timp este ideal pentru persoanele care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, sau persoanelor in varsta datorita calitatilor nutritionale, putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Duceata din dovleac placintar bio = 8 ron/borcan de 380gr.

Dovlecel marinat = 7 ron/borcan de 380 gr. Poate fi folosit sub forma de garnitura – stimuleaza digestia.

Muraturi bio asortate = 8 ron/borcan de 800gr. sau 13 ron/borcan de 2.5 kg. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 21,00 sau vinerea dimineta dupa ora 09.00. Comanzile se primeste telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 60 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

P.S. Deoarece siteul:http://www.biodumbrava.ro este in refacere, toate disponibilitatile vor fi trecute pe acest blog.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. Pe noul site voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna februarie 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 21 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 5 ron/leg . (Momentan sunt indisponibile). (legatura este formata din 10 – 15 frunze).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (Cantitati limitate). (legatura este formata din 10 – 15 frunze). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 8 ron/kg. (Ideal pentru diversificarea copiilor). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 3 – 7 ron/buc. (10 ron/kg.). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Telina radacina bio = 3 – 7 ron/buc. (In functie de marime).

Pastarnac bio = 2 – 7 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii negre bio = 2 – 7 ron/buc. Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila).  Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 6 ron/leg. (Cantitati limitate). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Cantitati limitate). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; (Momentan este indisponibila). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 6 ron/leg. (Cantitati limitate). (aprox. 100gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 6 ron/leg. (Aprox. 80gr. Cantitati limitate). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil).  Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 5 ron/leg.(Momentan este indisponibil). Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 2 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 4 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = (Cantitati limitate) = 1,5 ron/buc.

PRODUSE CONGELATE

Dovlecel congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).prod_congelate

Spanac bio congelat = 4 ron/punga de 300gr.

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii bio congelate = 12 ron/kg.

Rosii cherry bio congelate = 5 ron/cas/250gr.

Dovleac placintar bio congelat = 3 ron/punga de 500 gr.

Mix de legume din legume bio = 6 ron/punga de 200 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor). Este format din morcovi, telina, pastarnac si patrunjel radacina.

Varza de bruxelles bio congelata = 5 ron/punga de 200 gr.

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8 ron/ cas.

Mure bio congelate = 8 ron/cas.

Coacaze negre bio congelate = 8 ron/cas.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse semipreparate:

Vinete coapte la foc de lemne = 15 ron/500 gr. Un gust excelent, dietetica si foarte hranitoare. Foarte usor de preparat o salata de vinete in max. 5 min. Cu o lingura de lemn se toaca usor vinetele. Se ia o ceapa rosie sau verde se marunteste si se amesteca cu vinetele impreuna cu putin ulei si sare dupa gust (varianta dietetica). Pentru un gust accentuat se poate pregati o maioneza cu un ou fiert si se amesteca cu vinetele. Cateva felii de paine cu secara, putina branza (telemea de vaca), cateva masline in ulei, rosii sau castraveti, completeaza cu succes o masa hranitoare si cu o digestie usoara.

Ardei copt la foc de lemne = 15 ron/300 gr.

Ghiveci de legume = promotional – 8 ron/borcan de 400gr. (preImagine02dt vechi 12 ron). Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc. Concentrat mare de ghiveci de legume3minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra urmatoarele legume: morcov, sfecla rosie, telina, varza, broccoli, conopida, ardei gras, capia si gogosar, kale, mangold si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Este un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Poate fi folosit (datorita compozitiei generoase) de catre toate persoanele dar in special de cei care au un regim alimentar specific si in acelasi timp este ideal pentru persoanele care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, sau persoanelor in varsta datorita calitatilor nutritionale, putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Duceata din dovleac placintar bio = 8 ron/borcan de 380gr.

Dovlecel marinat = 7 ron/borcan de 380 gr. Poate fi folosit sub forma de garnitura – stimuleaza digestia.

Muraturi bio asortate = 8 ron/borcan de 800gr. sau 15 ron/borcan de 2.5 kg. Sumuraturi asortate1diile desfasurate in occident in ultimii ani, au aratat calitatile de exceptie ale muraturilor. De fapt redescoperim ceea ce stramosii nostrii au folosit in alimentatie de mii de ani. Armata romana cand isi organiza campaniile si pleca la lupta, lua ca provizii mii de butoaie cu varza murata si muraturi.  “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr. 49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 21,00 sau vinerea dimineta dupa ora 09.00. Comanzile se primeste telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 60 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

P.S. Deoarece siteul:http://www.biodumbrava.ro este in refacere, toate disponibilitatile vor fi trecute pe acest blog.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. Pe noul site voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

Lista cu produse pe luna ianuarie 2015

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare. Acestea sunt recomandate pentru: copiii sugari care incep diversificarea, pentru cei care-si doresc o alimentatie sanatoasa si pentru persoanele care au diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Distributia se face o data pe saptamana in ziua de joi. Pentru Bucuresteni primirea comenzilor se desfasoara in doua locatii. Una la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49 intre orele 18 – 21 si a doua pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei). orele 19.00 – 20.00.  Clientii din tara pot primi produsele prin serviciul de curierat Fancourier. Mai multe detalii sunt trecute in josul prezentei liste cu produse.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

LEGUME PROASPETE

„Hrana sa iti fie medicament si medicamentul…hrana…” – HipocratFerma ecologica Bidumbrava_1_logoouBIODUMBRAVA-logo

DSC_0495gala_DM_csid

Premiu CSID

Spuneti generatiilor viitoare ca un patriot a introdus pentru prima data in Romania – pentru romani, intr-o cultura organizata in cadrul unei ferme ecologice urmatoarele legume: mangold/2010; kale/2011; iarba grasa, papadie/2012; salata romana, cicoare, andive, rucola, coriandru, macris etc./2013; amarand (stir), red mustard etc./2014. Fiind adeptii conceptului „sanatate prin alimentatie„, ferma ecologica Biodumbrava este un pionerat in agricultura bio romaneasca, care promoveaza si o gama larga de legume din soiuri romanesti la cele mai inalte standarde bio. Gratie acestor eforturi, ferma a fost premiata in noiembrie 2013 in cadrul celei de-a doua editie a Galei „Celebrating Life” la categoria nutritie echilibrata de revista „Ce se intampla doctore?„. http://www.csid.ro/lifestyle/gala-ce-se-intampla-doctore-a-celebrat-inovatia-lista-premiilor-acordate-si-poze-cu-castigatorii-11672184/

Kale bio = 5 ron/leg . (Momentan sunt indisponibile). (legatura este formata din 10 – 15 frunze).Copy of kale siberian_biodumbrava_2013Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil). (legatura este formata din 10 – 15 frunze). Mangoldul are mangoldproprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman, fiind preluat de romani din Babilon acum 3000 de ani. Mangoldul este foarte mult apreciat si folosit in tarile occidentale.

Morcov bio = 8 ron/kg. (Ideal pentru diversificarea copiilor). Contine Imagine002beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Sfecla rosie bio = 3 – 7 ron/buc. (10 ron/kg.). Este una dintre cele mai DSC_0035importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Telina radacina bio = 3 – 7 ron/buc. (In functie de marime).

Patrunjel radacina bio = 2 – 6 ron/buc. (In functie de marime).

Pastarnac bio = 2 – 7 ron/buc. (In functie de marime).

Ridichii negre bio = 2 – 7 ron/buc. Ridichea neagra, cunoscuta inca de pe Fotografie-0055timpul Egiptului antic, a fost introdusa in Europa de catre romani. Acestia o foloseau mai mult datorita calitatilor ei terapeutice si foarte des in bucatarie. Cercetarile au evidentiat faptul ca ridichea neagra favorizeaza o circulatie corecta a sangelui, ducand la scaderea colesterolului si prevenind aparitia bolilor de inima. Siropul de ridiche neagra calmeaza tusea si duce la eliminarea substantelor nocive din bronhii si plamani. Asupra sistemului nervos, ridichea neagra actioneaza ca un sedativ. In ceea ce-i priveste pe copii, ridichea neagra poate fi un excelent remediu impotriva rahitismului, ajutand la fixarea calciului si la fortifierea organismului, optimizand procesul de crestere si dezvoltare. Ridichea neagra are un gust distinct, usor iute si are in compozitia ei rafanol, vitaminele B si C, magneziu, fier si calciu, iod. Este recomandata in litiaza biliara, insuficienta hepatica, afectiuni pulmonare, tuse, reumatism, guta, artrita, astm, alergii, boli de piele. Depurativa si energizanta, ridichea neagra, mai ales sub forma de suc, are darul de a curata ficatul si rinichii de toxine, ajuta intestinele, stomacul si vezica biliara. Sucul se obtine din frunze si radacini cu ajutorul storcatorului de fructe. Se iau cate patru – sase linguri pe zi. Sucul poate fi luat si in amestec cu miere de albine. Se amesteca un sfert de litru de suc cu o jumatate de pahar de miere de albine si se pastreaza la frigider. Se iau zilnic cinci – sase linguri, intre mese. Datorita continutului mare de vitamina C, ridichea neagra are un rol important in prevenirea racelii, fiind unul din cei mai puternici antioxidanti, motiv pentru care se si recomanda in perioadele reci ale anului, cand organismul e predispus racelilor si gripei. sursa: http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/tratament/ridichea-neagra-curata-ficatul-de-toxine-1163815

Gulia conţine zero grăsimi şi este ideală pentru persoanele care ţin cură de slăbire, fiindcă are calorii „negative“, adică aduce în corp numai 4 calorii pe felie, dar stimulează arderile în organism şi, deci, ajută la slăbit. Datorită glucozinolaţilor din compoziţie (dar şi din varza de Bruxelles, varza obişnuită, conopidă şi din broccoli), gulia este o „bombă“ antioxidantă, iar unele studii arată chiar că persoanele care mănâncă cu regularitate gulii sunt mai ferite de cancer. „Efectele anticancer fac din gulii adevărate alimente-medicament. În compoziţia lor mai intră şi o cantitate consistentă de izocianaţi, alte substanţe benefice împotriva celulelor canceroase“, explică specialista Kantha Shelke, cercetător în nutriţie, purtătoarea de cuvânt a Institutului de Tehnologie Alimentară din SUA. Potrivit specialiştilor, substanţele nutritive sunt mai bine absorbite de organism din guliile proaspete, nepreparate termic. Cel mai recomandat este să le consumi imediat după ce le-ai cumpărat de la piaţă, fiindcă îşi schimbă gustul la mai mult timp de la recoltare. Cum o prepari Dacă nu poţi conuma guliile proaspete, le poţi prepara astfel: tai-o în cuburi, presară peste ea ulei de măsline, sare şi piper şi pune-o într-o folie de aluminiu. Pune-o pe grătar sau în cuptor timp de 10-12 minute. Sau te poţi inspira din bucătăria indiană: pune guliile la murat cu un amestec de sare, turmeric, boabe de muştar, oţet şi ulei. Lasă-le la murat câteva zile şi mănâncă-le alături de pâine şi iaurt. În Nepal, Tibet şi nordul Chinei sunt preparate similar, potrivit „Time“.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl
O legumă care se înrudeşte atât cu ridichea, cât şi cu varza, şi care a pierdut pe nedrept din popularitate, gulia înmagazinează atât de multe substanţe nutritive, încât poate intra în categoria superalimentelor de vară.Citeste mai mult: adev.ro/mpgzjl

Salata bio = 5 ron/buc. (Momentan este indisponibila).  Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 siImagine010 minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 6 ron/leg. (Momentan este indisponibil). Spanacul este foarte bogat in vitaminele A, E, Fotografie-0143B1, C si K, in minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul, in fibre alimentare si acid folic. Spanacul crud sau fiert este o sursa bogata de beta-caroten, luteina si xanten. Acesti constituenti va imbunatesc vederea si va tin departe de unele afectiuni ale ochilor. Datorita continutului ridicat de minerale bazat in special pe potasiu si sodiu, presiunea arteriala este reglata in functie de necesitatile organismului iar fluxul sanguin este stabilizat la parametrii normali. Aceste aspecte contribuie in mare masura si  la mentinerea unei inimi sanatoase. O componenta a spanacului numita CO-Q10 (care nu este altceva decat un antioxidant) joaca un rol important in consolidarea muschilor inimii pentru a-si indeplini rolul major de distribuire continua a sangelui in toate organele corpului. S-a constatat ca acelasi antioxidant trateaza cu succes o serie de boli cardiovasculare grave. Spanacul este o sursa reprezentativa de vitamina K. Acest compus organic natural este implicat printre altele  in procesul de retinere a calciului in oase. In afara de aceasta si unele minerale precum manganul, zincul sau fosforul  contribuie la intarirea oaselor prevenind osteoporoza. Detalii preluate din articolul: http://www.gradinamea.ro/Spanacul___Hrana_si_medicament_7440_550_1.html.

Andive bio = 5 ron/buc. (Momentan sunt indisponibile). Andivele stimulează pofta de mâncare, prezintă efecte Andive_1diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţine principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andiva calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Prin prezenţa intibinei, care este o substanţă antioxidantă naturală, andiva diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.

Cicoare bio = 5 ron/buc; (Momentan este indisponibila). Este un var al andivelor iar o cantitate relativ Fotografie-0135mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Macris bio = 6 ron/leg. (Momentan este indisponibil). (aprox. 100gr.) Frunzele de macris contin caroten, vitaminele Fotografie-0194B1, B2, C, K si PP, saruri minerale precum magneziu, fier, fosfor, sulf si siliciu, proteine, zaharuri, tanini si foarte mult acid oxalic. In radacini se gasesc substante fenolice. Frunzele  itinere de macris au un gust acru, placut, sunt puternic vitaminizate si nutritionistii recomanda consumul lor, mai ales, primavara devreme cand din alimentatie lipsesc alte fructe si legume.
Macrisul se prepara in acelasi fel ca spanacul sau stevia. Se poate consuma crud, in salate, sau fiert, in supe si borsuri. Ciorbele in care s-a pus macris nu mai trebuie acrite. Frunzele de macris fierb cam in 20 de minute. Frunzele de macris, fierte, pot fi folosite in tratamentul unor boli de piele, sub forma de cataplasme.  Deoarece macrisul are foarte mult fier in compozitie, poate fi folosit in tratarea anemiilor. Datorita vitaminei C continute, macrisul a fost folosit, mai ales de francezi, in tratarea scorbutului, boala care se manifesta prin slabirea fortei musculare, anemie, sangerarea gingiilor, caderea dintilor, aparitia unor rani deschise. In cazul bolnavilor de scorbut, se recomanda consumul de suc obtinut din frunze proaspete. Retineti ca macrisul le este interzis persoanelor care sufera de reumatism sau afectiuni renale, datorita cantitatii mari de acid oxalic din compozitia sa. http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/remedii-naturale/macrisul-trateaza-afectiunile-hepatice-1085421.

Rucola bio = 6 ron/leg. (Aprox. 80gr. Cantitati limitate). Aceasta este un aliment sarac in grasimi saturate si cu Rucolaun colesterol aproape inexistent. Este o sursa excelenta de proteine, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acid pantoteic, cupru si zic. In acelasi timp e o sursa bogata de fibre, vitaminele A, C si K, calciu, fier, magneziu, fosfor si potasiu. Toate acestea ajuta sanatatii intarind oasele, pielea, ajutand dezvoltarea si regenerarea celulelor. In acelasi timp, acesti compusi lupta impotriva radicalilor liberi, care provin din surse ca poluarea sau mancarea. Continand ca antioxidanti atat luteina cat si beta-caroten, e un aliment excelent si pentru perioadele de expunere la soare, praf si alergeni. Iar o ceasca de frunze de rucola contine 32 de miligrame de calciu natural, pe langa cantitatile mai mici din celelate minerale enumerate, care se afla insa in cantitate suficienta pentru a proteja impotriva bolilor cronice de genul celor de inima sau diabetul. Rucola este mentionata de mai multi autori ai antichitatii ca fiind un aliment afrodiziac. Virgilliu sustine ca rucola creste dorinta sexuala a oamenilor apatici. http://www.dietetik.ro/rucola/9283.html.

Coriandru bio = 5 ron/leg. (Momentan este indisponibil).  Curata colonul eliminand metalele grele si Fotografie-0020toxinele din organism. Elimina gazele intestinale. Combate balonarile. Este recomandat in combaterea colicilor abdominale. Trateaza parazitii intestinali. Previne meteorismul. Coriandrul este o buna sursa de bioflavonoide, care sunt bune in cazul hemoroizilor, varicelor si al altor probleme ale venelor. Coriandrul este cunoscut de mai bine de 2000 de ani. Semintele de coriandru sunt mentionate in vechile scrieri sanscrite, de asemenea seminte de coriandru au fost descoperite in mormintele egiptene. Romanii stropeau carnea cu un amestec de coriandru, chimen si otet, pentru ca aceasta sa nu se altereze.

Fenicul bio = 5 ron/leg.(Momentan este indisponibil). Feniculul stimuleaza digestia si poate fi folosit pentru a calma flatulenta si colicile. Acesta este, de asemenea, antispasmodic, antiinflamator, si are calitati similare cu anasonul în calmarea tusei bronsice. Este de asemenea folosit pentru a stimula fluxul de lapte la mamele care alapteaza.

Ceapa verde bio = 3 ron/leg. (legatura contine 4 fire). Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, solar_ceapa_1B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa. Ceapa este unul din cele mai puternice antibiotice naturale. Are proprietati antimicrobiene, detoxifica organismul, stimuleaza sistemul imunitar si reduce inflamatiile. Ceapa nu vindeca numai raceala si gripa, ci este recomandata si pentru reglarea tensiunii arteriale, pentru imbunatatirea digestiei, calmarea tusei si ameliorarea durerilor de gat.

Praz bio = 2 ron/buc. Prazul este benefic in: afectiuni ale sistemului praz 2respirator (are efect emolient, antiseptic, expectorant, emolient): tusea, raguseala, gripa, laringita, afonie, traheita, faringita, benefic in afectiuni ale sistemului cardiovascular,  digestiv, are efect diuretic si antiseptic. Se poate folosi in boli de nutritie: rahitism, obezitate, diabet si cu succes in alte afectiuni precum: cancer, viermi intestinali, hemoragie nazala, reumatism, impotenta, astenii, insomnii, migrene. Faraonul Keops le oferea soldatilor lui favoriti legaturi de praz drept recompensa. De la egipteni, prazul a ajuns la romani si la greci, care l-au raspandit in intreaga Europa si in nordul Africii. http://www.culinar.ro/articole/farmacia-verde/secretele-prazului/199/2407/

Usturoi verde bio = 4 ron/leg. (legatura contine 4 fire). (Momentan este  indisponibil). Socotita o planta miraculoasa, usturoiusturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului. Acest antibiotic natural are capacitatea de a controla nivelurile de zahar din sange si de a oferi organismului substante minerale importante precum magneziu, mangan, fosfor si cupru. Usturoiul este eficient in tratarea diferitelor tipuri de infectii localizate la nivelul urechilor, gurii sau gatului.

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Oua (mai mult decat bio) = (Cantitati limitate) = 1,5 ron/buc.

PRODUSE CONGELATE

Dovlecel congelat = 5 ron/punga de 500 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).prod_congelate

Spanac bio congelat = 5 ron/punga de 300gr.

Ardei bio congelat = 5 ron/punga de 500gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor).

Rosii bio congelate = 11 ron/kg.

Rosii cherry bio congelate = 5 ron/cas/250gr.

Dovleac placintar bio congelat = 3 ron/punga de 500 gr.

Mix de legume din legume bio = 7 ron/punga de 200 gr. (recomandat pentru mancarea bebelusilor). Este format din morcovi, telina, pastarnac si patrunjel radacina.

Varza de bruxelles bio congelata = 5 ron/punga de 200 gr.

Fructe de padure bio congelate:

Capsuni bio congelati = 8 ron/ cas.

Mure bio congelate = 8 ron/cas.

Coacaze negre bio congelate = 8 ron/cas.

A se vedea articolele: https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/05/legumele-si-fructele-congelate-cea-mai-buna-solutie-in-anotimpul-rece/;https://biodumbrava.wordpress.com/2012/01/09/cat-din-substantele-nutritive-se-pastreaza-dupa-congelarea-fructelor-si-a-legumelor/

Produse semipreparate:

Vinete coapte la foc de lemne = 15 ron/500 gr. Un gust excelent, dietetica si foarte hranitoare. Foarte usor de preparat o salata de vinete in max. 5 min. Cu o lingura de lemn se toaca usor vinetele. Se ia o ceapa rosie sau verde se marunteste si se amesteca cu vinetele impreuna cu putin ulei si sare dupa gust (varianta dietetica). Pentru un gust accentuat se poate pregati o maioneza cu un ou fiert si se amesteca cu vinetele. Cateva felii de paine cu secara, putina branza (telemea de vaca), cateva masline in ulei, rosii sau castraveti, completeaza cu succes o masa hranitoare si cu o digestie usoara.

Ardei copt la foc de lemne = 15 ron/300 gr.

Zacusca dietetica = 20 ron/borcan de 380gr. (ardeiul si vinetele sunt coapte la foc de lemne ceea ce-i confera un gust deosebit). Foarte mult apreImagine02dciata de clientii din tara si strainatate.

Ghiveci de legume = promotional – 8 ron/borcan de 400gr. (pret vechi 12 ron). Are un continut mare de antioxidanti dintre care reamintim numai cativa: Rosveratrol, licopen, sulforafan, betacaroten etc. Concentrat mare de ghiveci de legume3minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra urmatoarele legume: morcov, sfecla rosie, telina, varza, broccoli, conopida, ardei gras, capia si gogosar, kale, mangold si lista continua pana la peste 30 de componente pe care va lasam sa le descoperiti. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Este un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Poate fi folosit (datorita compozitiei generoase) de catre toate persoanele dar in special de cei care au un regim alimentar specific si in acelasi timp este ideal pentru persoanele care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, sau persoanelor in varsta datorita calitatilor nutritionale, putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Duceata din dovleac placintar bio = 8 ron/borcan de 380gr.

Dovlecel marinat = 7 ron/borcan de 380 gr. Poate fi folosit sub forma de garnitura – stimuleaza digestia.

Muraturi bio asortate = 8 ron/borcan de 800gr. sau 15 ron/borcan de 2.5 kg. “Muraturile sunt cunoscute si apreciate de peste 4000 de ani, fiind mentionate si in biblie” specifica d-l prof.univ.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI intr-un articol din revista Doctorul Meu. Tot aici d-l profesor specifica: „In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice, vitamine B1, B2, vitamina A, acid lactic, alcool, arome. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare. Astfel muraturile asortate devin un aliment probiotic, cu efecte curative, pastrandu-si compusii anticancerigeni (glucozinolati), hepatoprotectori (sulforafan), anti-inflamatori – antioxidanti (vit. C, vit. A, vit. E, zincul), fibrele alimentare 3g%, (combat constipatia si detoxifica colonul), mineralele, potasiu (250 mg %), magneziu (16 mg%), fier (1,1 mg%), calciu (60 mg%), imbogatindu-se in acid lactic, reglator al microflorei intestinale si un conservant ideal, bacterii probiotice (Lactobacili) benefice pentru intarirea sistemului imunitar si sanatatea colonului.
Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica cuprinsa intre 20 – 25 Kcal la 100 grame, fiind indicate si in dietele pentru mentinerea siluetei”. Am vrut sa fac aceste precizari si sa recomand consumul de muraturi asortate si a verzei murate deoarece abia in ultimele decenii cercetarile efectuate asupra acestora care sunt fermentate natural, (nu cele industriale conservate in otet), au dezvaluit virtuti alimentare si terapeutice extraordinare. Muraturile asortate inclusiv varza murata sunt indicate in multe afectiuni. Ex. in hepatite: Sulforafanul din varza murata, fibrele alimentare, antioxidantii, au efecte hepatoprotectoare, stimuland sinteza unor enzime implicate in fazele I si II de detoxifiere hepatica. Combate de asemenea constipatia amplificand detoxifierea corpului si protejarea ficatului. In cancer: Varza murata natural are efecte antitumorale-anticancerigene inducand apoptoza in celulele maligne prin intermediul glucozinolatilor. Si exemplele continua… A se vedea art. MURATURILE un aliment exceptional probiotic, cu efecte curative. https://biodumbrava.wordpress.com/2010/12/ si in completare art. Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic https://biodumbrava.wordpress.com/2011/11.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in intervalul orelor 18,00 – 21,00 sau vinerea dimineta dupa ora 09.00. Comanzile se primeste telefonic in cursul saptamanii pana in ziua de marti la orele 22.00 sau cel tarziu miercurea dimineata iar vloarea minima este de 30 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 60 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii pana in ziua de marti ora 22.00. In cazuri deosebite se pot primi si in ziua de miercuri pana la ora 12.00.

Pentru orice alte detalii va rog sa nu ezitati sa ne sunati la unul din telefoanele de mai  sus.

P.S. Deoarece siteul:http://www.biodumbrava.ro este in refacere, toate disponibilitatile vor fi trecute pe acest blog.

certificat_2_2013O parte dintre clientii noi sunt curiosi sa afle daca am certificare bio la produsele cultivate. In aceasta situatie vin in intimpinarea lor si afisez alaturat certificatul bio. Pe noul site voi afisa toate certificarile din momentul semnarii contractului cu Organismul de Inspectie si Certificare.

2014 in review

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2014 annual report for this blog.

Click here to see the complete report.

PROGRAMUL DE DISTRIBUTIE IN PERIOADA SARBATORILOR DE IARNA

Deoarece zilele de predare a comenzilor se suprapun cu cele doua mari sarbatori (25.12.14 si 01.01.15), am hotarat sa venim in intampinarea clientilor stabilind distributia in urmatoarele zile de marti: 23.12.2014 si 30.12.2014. Pentru pregatirea corecta a produselor rugam clientii sa ne faca solicitari cu cel putin o zi inainte de distributie si anume pana duminica ora.21.00 sau cel tarziu lunea ora 12.00.

Acum pe final de an, dorim sa multumim pentru comenzile constante tuturor clientilor si a colaboratorilor fermei ecologice Biodumbrava si sa le uram sarbatori fericite alaturi de cei dragi si un an plin cu multe realizari.

Biodumbrava, nominalizata la categoria „Cruditatile anului”

La final de 2014, cei de la totuldespreraw.ro fac un bilant si ii sarbatoresc pe prietenii si partenerii lor in calatoria spre un stil de viata mai frumos si mai raw.

Ferma ecologica Biodumbrava este nominalizata la categoria Cruditatile anului. O puteti vota si voi aici.

https://docs.google.com/forms/d/1Y9hwk9e1FkAHexVg-ElbJwbLPS4x24BC9QL5f8KLdUg/viewform

Imagine018