Monthly Archives: februarie 2013

Hrana ca medicament – potentialul natural de vindecare (partea I)

Am dorit sa fac aceasta selectie si sa prezint superioritatea nutritiva a alimentelor organice deoarece, ori nu se cunoaste acest lucru ori nu se doreste a fi cunoscut. Spun aceasta deoarece am auzit multe personae care erau neincrezatoare in calitatile acestor tipuri de alimente si ca nu cunosc studii in acest sens. Prezentarea de mai jos infirma temerile neincrezatorilor. Personal mancand zilnic produse organice din cadrul fermei am alta putere de munca si ma simt mult mai bine “in tonus”.

Autorul cartii din care este facuta selectia este Dr. Fabrizio Mancini.

Nu putem nega faptul ca hrana este medicament. Ar trebui sa mancam zilnic alimente care ne fac bine. Mancand alimente potrivite, veti incepe sa va simtiti mai bine si mai sanatosi in doar cateva zile si va veti imbolnavi foarte rar. (pg.53) Stiati ca cea mai mare parte a functiei imunitare a corpului nostru este asigurata in tractul gastrointestinal? Este adevarat, iar un sistem digestiv sanatos inseamna un sistem imunitar sanatos. Adaugarea de legume fermentate (cum ar fi varza murata, muraturile asortate etc.) sau iaurt ori chefir in hrana zilnica va intari ambele sisteme. Toate aceste alimente contin bacterii benefice numite probiotice, care actioneaza pentru prevenirea multor afectiuni, de la raceli la cancer si obezitate. (pg.51). “Femeile care au mancat varza si varza murata de peste trei ori pe saptamana si-au redus cu 72% riscul unui cancer la san”. – studiu efectuat la Michigan State University. (pg.52) Dr. Fabrizio Mancini dupa ce a consultat experti nutritionisti si a citit sute de studii ne prezinta anumite alimente intaritoare care lupta impotriva bolilor, stimuleaza sistemul imunitar si furnizeaza substante nutritive care ne fac sa ne simtim bine. In acest articol voi prezenta doua dintre aceste alimente si anume:

Sfecla rosie – este una dintre cele mai importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL), conform unui studiu publicat in anul 2001 in revista Journal of Agricultural Food Chemistry. Betanina este mai usor absorbita de corp atunci cand este obtinuta din sucul de sfecla. Sfecla poate fi servita coapta, conservata ori sub forma de suc. Este foarte buna in salate sau drept garnituri in locul obisnuitilor cartofi copti.

A doua leguma prezentata broccoli, este la fel o leguma importanta din punct de vedere nutritional cu reale virtuti autovindecatoare. Broccoli este: Bogata in sulforafan si indol 3 carbinol, doua substante puternice in lupta impotriva cancerului; Bogata in fibre pentru un sistem digestiv sanatos; Bogata in acid folic, care protejeaza inima; Bogata in vitamina C si beta – caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui sa incercati sa o mancati de mai multe ori pe saptamana, fie cruda, fie gatita. (pg.41) (in articolul urmator voi prezenta si alte super legume).

Iata si parerea autorului: “Agricultura organica este oare calea de urmat? Eu spun ca da. Am citit o data despre faptul ca animalele crescute si hranite organic sunt mai sanatoase si tind sa traiasca mai mult, ceea ce m-a facut sa ma intreb si daca oamenii ar obtine aceleasi rezultate in cazul in care s-ar hrani 100%organic. Sotia mea si eu am hotarat de curand sa trecem la o hrana majoritar organica, iar impactul pe care l-am resimtit asupra sanatatii a fost profund. Eu ma simt mai energic si nu mai am nevoie de mult somn. Rareori ma imbolnavesc, chiar daca sunt nevoit sa calatoresc frecvent. De asemenea, multi oameni mi-au spus ca arat mai sanatos si mai tanar. Cercetarile stiintifice confirma meritele alimentarii cu produse organice. Un studio publicat in revista Journal of Alternative and Complementary Medicine arata ca, in ultimii 60 de ani, calitatea alimentelor noastre a scazut dramatic, avand dupa cum urmeaza: Cu 32% mai putin fier; Cu 29% mai putin calciu; Cu 21% mai putin magneziu. In schimb, produsele organice au cu 21% mai mult magneziu, cu 27% mai multa vitamina E si cu 21% mai mult fier. Am incheiat pledoaria: hrana organica este vindecatoare.” (pg.56)

Foarte scurta prenzentare este facuta din cartea “Puterea autovindecarii: deschideti-va potentialul natural de vindecare in 21 de zile” autor Dr. Fabrizio Mancini; ed.: Catalin Parfene; trad.: prof. dr. Mihai Popescu – Brasov: Adevar Divin, 2012.  Multumim editurii ca ne-a pus la dispozitie o astfel de lucrare.

Ficatul si produsele bio

Scurta selectie dintr-o carte de renume – Autor Dr. Max Gerson.

Cea mai mare parte a vietii noastre se bazeaza pe activarea si mentinerea proceselor vitale. Aceasta se bazeaza pe metabolismul mineral si pe functionarea ficatului, care actioneaza precum clorofila din plante, care primeste ionii de la soare si ii transforma, asa cum “viata genereaza viata”. (pg. 93).
Ficatul este cel mai mare organ nepereche din organism, care nu e depasit de nici un altul, in privinta multitudinii si importantei diferitelor sale activitati fiziologice. Prin urmare, starea ficatului si nivelul sau de eficienta functionala au o importanta semnificativa in economia generala a organismului sanatos, cat si a celui bolnav. (pg.49).
Din pacate in zilele noastre deteriorarea (distrugerea) organelor esentiale, ale tractului digestiv si, mai ales, a ficatului, se datoreaza otravirii zilnice permanente, adusa de civilizatia moderna. Aceasta incepe cu solul, care este denaturat prin fertilizari artificiale (ingrasaminte chimice) si epuizare, reducandu-se astfel treptat solul de calitate superioara. In plus, solul este otravit prin stropirea cu DDT, insecticide, erbicide si alte otravuri.
In consecinta, nutritia noastra este afectata prin reducerea de nutrienti necesari grupului Kaliului (ficatul; muschii; creierul; inima s.a.) din fructele si legumele crescute pe un sol atat de otravit. Mai mult, substantele din alimente sunt deteriorate, deoarece acestea sunt rafinate, imbuteliate, decolorate, facute prafuri, inghetate, afumate, sarate, conservate si colorate cu coloranti artificiali. Multe legume si fructe se vand dupa ce au fost tratate pentru a se pastra cat mai bine. Alte alimente contin conservanti daunatori, si, nu in cele din urma, vitele si puii sunt hraniti sau injectati cu stilbestrol pentru a creste in greutate si a fi mai repede “gata pentru piata”. (pg. 51).
Persoanele vegetariene nu sunt nici ele ocolite de bolile degenerative, acestea trebuie sa ia in calcul “nivelul nocivitatii realizat de ingrasamintele chimice, de irigatii si de insecticide, care duce la otravirea cronica a solului iar aceasta poate fi apreciat atunci cand realizam cat de multe toxine patrund in fructele si legumele pe care le mancam, in vite, in ouale si untul pe care le consumam, in laptele pe care il bem noi si copiii nostri. Trebuie de asemenea sa luam in calcul cantitatea imensa de hrana de care are nevoie o persoana de-a lungul unui an si gradul de poluare al acesteia”. (pg. 150).

Concluzia unor specialisti cum ar fi a Dr. Thomas Barrett in “Readers Digest” este urmatoarea: “… numai in cazul in care solul neingrijit corespunzator, solul saracit, fara rame microvietuitoare, va determina, prin intermediul metabolismului sau extern anormal, un metabolism intern la animale si la oameni din ce in ce mai anormal si care va avea drept rezultat, boli degenerative grave.
Solul necesita activitate – circuitul natural de cultivare (crestere) necesita protectie impotriva eroziunii si, in cele din urma, necesita din ce in ce mai putine ingrasaminte artificiale si utilizarea mai mare a reziduurilor organice, intr-un mod cat mai corect, pentru a mentine productivitatea solului si viata acestuia.
Alimentele astfel produse trebuie consummate in majoritate vii si proaspete, si parial proaspat preparate, ca mijloc de existenta, intrucat viata genereaza viata.
Raspunsul la problema diferitelor boli degenerative pare sa fie reprezentat de consumul de alimente vii, proaspete, obtinute prin gradinaritul organic, in paralel cu dezintoxicarea profunda a organismului. (pg. 191).

Am dorit sa fac aceasta scurta selectie, deoarece din discutiile avute cu multi clienti ai fermei ecologice Biodumbrava care sunt medici, se trage concluzia ca, in ultimul timp din nefericire, foarte multi romani incepand cu varste mici sunt bolnavi de diferite boli degenerative (alergii, forme grave de cancer s.a.). Asadar selectia de mai sus s-a dorit a fi expunerea unor medici cercetatori consacrati si recunoscuti vizavi de zicala “spune-mi ce mananci ca sa-ti spun ceea ce devii”.

“Eu consider ca doctorul Gerson este unul dintre cele mai mari genii din istoria medicinii” afirmatie facuta de dr. Albert Schweitzer Laureat al Premiului Nobel.
P.S.
Selectia este facuta din cartea “O terapie naturala eficienta pentru tratarea cancerului si a altor boli grave” autor Dr. Max Gerson, Ed. For You /2005.
Multumim Editurii For You pentru ca ne-a pus la dispozitie o astfel de lucrare.