Monthly Archives: octombrie 2013

Participare INDAGRA 2013

Ferma ecologica Biodumbrava participa la cea de-a 18 editie a Targului International de agricultura – INDAGRA in perioada 30 octombrie – 3 noiembrie. Program de vizitare intre orele 10 – 18. Prezenta noastra va fi in pavilionul central pe primul cerc la sectiunea – producatorilor autorizati ecologici – impreuna cu alti producatori din cadrul asociatiei Bio Romania. Datorita acestui lucru distributia de joi din data de 31 octombrie nu va mai avea loc. Pe toata perioada targului vom fi prezenti si cu produse. Clientii nostrii care pot veni la targ pot face comenzi prin telefon cu o zi inainte si apoi sa vina sa o ridice de la targ.

Va multumim pentru intelegere si va asteptam la INDAGRA – 2013.

.Imagine

10 mituri despre alimentele bio

1. Bio = ecologic = organic

Adevarat, cei trei termeni sunt sinonimi. In Anglia se foloseste termenul organic, in Franta cel de bio, pe cand in Polonia de exemplu se foloseste termenul eco. In definitiv ele inseamna acelasi lucru: produse curate, nestropite chimic, nemodificate genetic, fara ingrasaminte chimice sau hormoni de crestere.

2. Bio = natural

Fals. Natural = din natura. Bio = din natura + nemodificat genetic + fara chimicale.
O leguma care a fost crescuta in sistem conventional (stropita cu substante chimice) este tot un produs natural (nu a fost facut in laborator ci a fost luat din natura).

3. Bio = traditional

Fals. Produsele traditionale sunt acele produse care respecta o reteta veche, specifica unei tari/regiuni/minoritati. Ele pot fi si bio daca ingredientele care o compun provin din agricultura ecologica. De exemplu o tocanita moldoveneasca poate fi facuta cu ingrediente provenite din agricultura conventionala sau cu ingrediente bio.

4. Produsele bio sunt mai gustoase si mai sanatoase

Adevarat.
La anumite produse se simte o diferenta de gust (fructe, rosii etc), la altele poate mai putin. Sunt studii care sustin ca produsele bio sunt mai bogate in vitamine si minerale, altele care le contrazic si spun ca nu exista nicio diferenta intre ele. Un lucru este sigur: nu mai mananci substantele chimice cu care a fost stropit si ingrasat produsul respectiv si nici hormonii de crestere care raman in planta/animal.

5. De la taran = bio

Fals. Nimic nu ii opreste pe tarani sa stropeasca legumele sau fructele si ei o fac din plin, de multe ori depasind nivelul de chimicale admis din dorinta de a iesi pe piata primii pentru a obtine un pret mai ridicat pe „trufandale” sau din dorinta de a veni cu produse cat mai mari si mai frumoase pontru a concura cu cele din afara (grecia, turcia) mai ales ca o mana de chimicale la negru (fara bon/chitanta/factura) este foarte ieftina.

6. Produsele bio au un aspect mai urat

Depinde ce intelegeti prin aspect mai urat. unele sunt mai mici, mai mari, mai lunguete, mai rotunde, mai rosii, mai galbene etc. Nu o sa vezi 2 rosii perfect identice sau 2 mercovi la fel de lungi. Diversitate este cuvantul ce caracterizeaza cel mai bine produsele bio.

7. Merele cu viermi sau rosiile mici sunt bio

Fals. Daca o leguma/fructa are viermi nu inseamna ca nu a avut nicio stropire timp de 3-5ani (perioada necesara de conversie in agricultura bio) sau ingrasamant chimic. Este adevarat in schimb ca poate fi mai putin stropit decat altele.

8. Nu am garantia ca un produs este cu adevarat bio

Fals. Daca citim eticheta ea ne spune tot ce trebuie sa stim. Un produs bio are intotdeauna simbolul „AE” agricultura ecologica si informatiile autoritatii de certificare (Austria Bio Garantie, EcoCert etc) alaturi de un cod unic al producatorului. In agricultura ecologica, spre deosebire de cea conventionala exista trasabilitatea unui produs. Poti afla cu exactitate de unde vine produsul. In plus se fac verificari si controale anual, unele neanuntate si in cazul unor nereguli se retrage dreptul de a produce bio si implicit toate produsele acelui producator.

ae2009

9. Produsele bio se strica mai repede

Adevarat. Produsele bio nu tin asa de mult pentru ca nu au conservanti si nici nu au fost culese verzi si coapte in cutii. Produsele proaspete e bine sa se tina la rece, in frgider pentru a incetini procesul de alterare, iar cele conservate, in beci sau intr-o debara racoroasa.

10. Produsele bio sunt mai scumpe

Adevarat. Produsele bio sunt mai scumpe cu 10-50%. Motivele ar fi: productivitatea scazuta (soiurile vechi, spre deosebire de soiurile hibride sau cele modificate genetic fac mai putine fructe per planta), pierderile cu daunatorii(trebuie sa manance toata lumea din gradina, inclusiv greierii, melcii si alte „oratanii”), timp mare de coacere(se respecta ciclul biologic al plantei si nu se intervine pentru o dezvoltare fortata), cost mare cu forta de munca (multa munca manuala smuls iarba sau dat cu coasa pentru ca nu se ierbicideaza)

Alegerea de a consuma biosau nu va apartine, dar informati-va corect, din surse credibile. Faceti o vizita producatorului de la care doriti sa cumparati, uitati-va cu atentie pe eticheta. Daca scrie ecologic dar nu are toate informatiile scrise la punctul 8 (simbolul de AE,  autoritatea de certificare, codul unic), clar NU este ecologic.

Produse disponibile in luna octombrie 2013

Ferma ecologica Biodumbrava si-a propus sa cultive acele tipuri de legume cu valoare Imaginebiologica foarte mare care sunt recomandate pentru diferite boli degenerative cum ar fi: ALERGII, DIABET, diferite forme de CANCER  etc. Aceste legume superioare nutritional, fac parte din categoria legumelor cultivate conform tehnologiilor de productie biologica reglementate la nivel european. Bogate in vitamine, minerale, fibre, antioxidanti etc., sunt alese cu atentie in urma consultarii multor clienti cu probleme de sanatate, recomandate si prezentate in carti de specialitate in urma studiului diferitelor universitati de renume mondial. In acelasi timp, aceste legume cu rol de autovindecare, sunt recomandate de catre nutritionisti si de catre medici de diferite specialitati: oncologie, cardiologie, gastroenterologie, urologie, diabet zaharat, boli de nutritie si metabololism, medicina interna, medicina de familie, homeopatie, fitoterapie, gemoterapie, chiroterapie etc.

Produsele disponibile din cadrul fermei ecologice Biodumbrava vor fi in functie de sezon. Acestea sunt dupa cum urmeaza:

Legume proaspete:

Morcovi bio cu frunze = 4 ron/leg. (legatura contine 4 morcovi); Contine beta caroten care se transforma in vitamina A (anticancerigena) protectoare a vederii si a regenerarii pielii. Stimuleaza lactatia si combate bolile de ficat. Se recomanda in cazuri de anemie. Curata caile respiratorii si este bun remediu pentru bronsita. Bogat in fosfor, este bun pentru a da vigoare mintii obosite si a restaura nervii obositi. Se recomanda copiilor anemici … etc.

Kale bio  = 5 ron/leg  (o legatura generoasa care contine peste 10 frunze). Kalele sunt pe primul loc in continutul de minerale dintre toate sursele vegetale (contine mult fier, mai mult decat in carnea de vita, calciu mai mult decat in lactate) si pe locul doi dupa ardeiul rosu din punct de vedere al concentratiei de antioxidanti, contine sulforafan ca si broccoli care impiedica divizarea celulelor canceroase, betacaroten necesar in lupta bolilor de inima si imbatranire dar si o mare cantitate de luteina pentru protectia ochilor. Kalele sunt ideale in lupta impotriva osteoporozei si calitatile pot continua … Pot fi servite sub forma de salata, in sucuri si gatite in diferite feluri de la omleta pana la supe etc, etc,…

Mangold bio5 ron/leg  (o leg. contine peste 10 frunze). Mangoldul are proprietati identice cu ale spanacului, contine acid folic care se recomanda femeilor insarcinate pentru dezvoltarea fatului. Mangoldul este o sursa de fier, potasiu, calciu, fosfor, antioxidanti, minerale, vitamina A si vitamina  C. Stimuleaza lactatia si este recomandata pentru mamicile cu copii mici care alapteaza. Se poate servi sub forma de salate, sucuri sau preparat in multe moduri pentru diferite mancaruri. A fost cea mai folosita leguma in timpul Imperiului Roman.

Sfecla rosie bio cu frunze = 3 – 6 ron/buc in functie de marime. Este una dintre cele mai importante legume din punct de vedere nutritional, fiind bogata in fibre si antioxidanti. Aceasta este bogata in acid folic, vitamine din complexul B, care ne protejeaza de boli de inima si de cancer. O Portie (o ceasca plina cu felii de sfecla) asigura mai mult de jumatate din necesarul zilnic de acid folic. Sfecla rosie este bogata in antioxidantul numit betanina, care ajuta la prevenirea formarii de colesterol rau (LDL).

Broccoli bio = 6 ron/leg sau 10 ron/buc; – contine sulforafan si indol 3 carbinol doua substante puternic anticancerigene – divizeaza celulele cancerigene. Broccoli este bogata in fibre care ajuta la formarea unui sistem digestiv sanatos. De asemenea este bogata in acid folic care protejeaza inima, in vitamina C si beta-caroten, doua substante care intaresc sistemul imunitar. Broccoli are atatea virtuti nutritive, incat ar trebui mancata de mai multe ori pe saptamana, fie cruda fie gatita. (Pasaz preluat din cartea „Puterea autovindecarii” pg. 41, scrisa de dr. Fabrizio Mancini presedinte al Universitatii Parker).

Ridichii albe bio = 3 – 5 ron/buc. – in functie de marime.

Ridichii negre bio = 3 – 5 ron/buc. – in functie de marime.

Ridichii rosii bio = 3 ron/leg; (cantitati limitate).

Gulii bio = 4 – 6 ron/buc. – in functie de marime.

Dovleac placintar bio = 6 ron/kg.

Pastarnac bio = 2 – 5 ron/buc; – in functie de marime.

Varza rosie bio = 7 ron/buc; (cantitati limitate).

Varza alba bio = 6 ron/kg.

Varza chinezeasca bio = 10 ron/buc; (cantitati limitate).

Salata bio = 5 ron/buc; (cantitati limitate). Frunzele de salata verde contin vitaminele A, C, B1, B2 si minerale precum potasiu, fier, fosfor si molibden. Salata verde curata si fluidifica sangele si poate fi folosita in caz de dischinezie biliara si hepatita cronica. Se recomanda persoanelor care au valori crescute ale colesterolului si glicemiei, in boli precum reumatismul, alergiile ori guta. Consumul de salata verde cu ulei de masline obtinut prin presare la rece si otet de mere duce la stimularea digestiei si ajuta la expulzarea mai rapida a toxinelor din organism, mai ales pe cale intestinala.

Spanac baby bio = 5 ron/leg; (cantitati limitate).

Andive bio = 5 ron/leg; (cantitati limitate).

Cicoare bio = 5 ron/buc; Este un var al andivelor iar o cantitate relativ mica de cicoare verde ofera toata cantitatea necesara pentru o zi de vitamina A care este o vitamina puternic autovindecatoare, vitala pentru sistemul imunitar si pentru protejarea vederii. Cea mai mare parte din vitamina A din cicoare provine din beta-caroten, o substanta care combate cancerul si este transformata in corp in vitamina A.

Rucola bio = 5 ron/leg.

Coriandru bio = 4 ron/leg; (cantitati limitate). Curata colonul eliminand metalele grele si toxinele din organism.

Fenicul bio = 4 ron/leg; (cantitati limitate).

Ceapa verde bio = 3 ron/leg; Ceapa este o sursa importanta de vitamine: A, B1, B2, B6 si C, fier, antioxidanti, calciu, magneziu, potasiu, acid folic si fibre. Datorita proprietatilor alicinei, ceapa si usturoiul sunt remedii efieciente in tratarea virozelor respiratorii, bolilor cardiovasculare. Consumul cepei previne aparitia cancerului de prostata, cancerului pulmonar si inlatura unele dintre efectele nocive ale fumatului, poate creste cu 10% viteza de gandire si cu pana la 20% viteza de memorare. Copiii care consuma ceapa verde zilnic, cresc mai repede in inaltime. Datorita calciului pe care il contine, ceapa verde previne aparitia osteoporozei si creste rezistenta osoasa.

Ceapa uscata bio = 4 ron/3 buc.

Praz bio = 2 ron/buc.

Usturoi verde bio = 4 ron/leg;  Socotita o planta miraculoasa, usturoiul a fost utilizat sute de ani pentru vindecarea unui mare numar de boli, de la banalele raceli pana la ciuma. Usturoiul stopeaza evolutia tumorilor maligne si tine in frau maladia SIDA, fiind cel mai eficient tratament antiviral dupa propolis si algele albastre. Substantele identificate in usturoi scad tensiunea arteriala, grasimile din sange si regleaza nivelul colesterolului.

Marar bio = 3 ron/leg.

Patrunjel verde bio = 3 ron/leg.

Leustean verde bio = 3 ron/leg; (cantitati limitate).

Telina frunze bio = 3 ron/leg.

Loboda bio = 3 ron/leg; (Momentan nu este disponibila).

Macris bio = 5 ron/leg; (cantitati limitate).

Menta bio = 4 ron/leg;

Papadie bio = 2 ron/leg; Papadia este foarte mult consumata in Japonia, Italia, Franta, India, SUA, etc., fiind cultivata ca orice planta de gradina. Frunzele verzi contin vitaminele A, B2, G si D, precum si numeroase elemente minerale. Papadia li se recomanda persoanelor care au un nivel ridicat al colesterolului sangvin, pentru ca are o actiune hipocolesterolemianta; celor care au nevoie de un tonic care sa le stimuleze organele digestive si secretorii, pentru o mai buna digestie a alimentelor si o mai buna eliminare a deseurilor alimentare; celor care li se recomanda cresterea debitului urinar, pentru ca potasiul din planta îi confera calitati diuretice; celor care doresc sa apeleze la un remediu natural pentru prevenirea formarii calculilor biliari.
Se foloseste atunci când doriti sa va curatati sângele de impuritati, sa tratati dermatoze de origine hepatica, sa alinati durerile reumatice, în special în cazurile de reumatism asociate cu o insuficienta hepatica sau biliara.

Lucerna bio = 2 ron/leg; (spre finalul recoltei).

Oua (mai mult decat bio) = 1 ron/buc.

Carne de pasare crescuta in ferma = 35/kg.

Fructe:

Struguri de masa bio = 12 ron/kg. (cantitati limitate).

Produse semipreparate:

Zacusca dietetica = 20 ron/borcan de 400gr. (ardeiul si vinetele sunt coapte la foc de lemne ceea ce-i confera un gust deosebit). Foarte mult apreciata de clientii din tara si strainatate. (cantitati limitate).

Ghiveci de legume = promotional – 12 ron/borcan de 400gr. Concentrat de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra peste 30 de componente. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Un produs foarte apreciat de clienti, acesta poate fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Este recomandat datorita compozitiei generoase tuturor persoanelor dar in special celor care au regim alimentar si a celor care tin post. Este de asemenea recomandat persoanelor cu copii, ghiveciul putand fi folosit cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Este compus din: ulei de floarea soarelui presat la rece, morcov, ardei … mai departe va las pe dumneavoastra sa descoperiti componentele. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Tocana de legume = promotional – 13 ron/borcan de 400gr. Concentrat de minerale si vitamine cu puternice efecte antioxidante, toate legumele sunt bio – in compozitie intra peste 30 de componente. S-a dorit reeditarea gustului de altadata din anii 1970 – 1980. Compozitia este facuta in mod traditional la foc de lemne. Toate legumele sunt din ferma. Si acest produs este foarte apreciat de clienti, putand fi consumat rece la orice ora din zi sau incalzit impreuna cu alte alimente. Este recomandata datorita compozitiei generoase tuturor persoanelor dar in special celor care au regim alimentar si a celor care tin post. Este de asemenea recomandata persoanelor cu copii, tocana de legume putand fi folosita cu succes impreuna cu alte alimente in prepararea diferitelor tipuri de mancare. Este compusa din: ulei de floarea soarelui presat la rece, morcov, ardei … mai departe va las pe dumneavoastra sa descoperiti componentele. Atentie! Se pastreaza in frigider la temp. de 3-5 grade iar dupa desfacerea borcanului se consuma in maxim 2-3 zile deoarece nu contine conservanti fiind o mancare dietetica.

Vinete coapte la foc de lemne = 16 ron/500 gr. (gust excelent – cantitati limitate).

Ardei copt la foc de lemne = 16 ron/300 gr. (gust excelent – cantitati limitate).

Pasta de ardei rosu din ardei bio = promotional – 12 ron/borcan de 400g – cu o concentratie f. mare de licopen (anticancerigen – cantitati limitate). Poate fi folosita la prepararea diferitelor tipuri de mancare.

Pasta de tomate din rosii bio cu rosii cherry = promotional – 10 ron/borcan de 400g – cu o concentratie foarte mare de licopen care este anticancerigen. Poate fi folosita la prepararea diferitelor tipuri de mancare.

Pasta de tomate din rosii bio cu rosii cherry = promotional – 20 ron/sticla de 1000g – cu o concentratie foarte mare de licopen care este anticancerigen. Poate fi folosita la prepararea diferitelor tipuri de mancare.

In curand va apare: salata, spanacul, conopida … etc.

Cum se desfasoara distributia:

Distributia are loc o data pe saptamana in ziua de joi orele 19.00 – 20.00 pe str. Romancierilor in fata Colegiului Tehnic GH. Airinei (Liceul P.T.T.R – cart. Dr. Taberei).

Comenzile se primesc la unul din tel: 0724.543.869; 0757.247.501; 0760.517.646, in cursul saptamanii dar nu mai tarziu de ziua de marti ora 22.00.

Alte variante de distributie.

Clientii care nu pot veni pe str. Romancierilor si le este mai usor sa ajunga la magazinul Bacania Veche in spatele stadionului Dinamo – str. Barbu Vacarescu nr.49, pot merge la magazin sa ridice comenzile – joia in jurul orei 19,15 – 20,00 sau vinerea dimineta. Comanda se primeste telefonic in cursul saptamanii dar nu mai tarziu de marti la orele 22 iar vloarea minima este de 60 ron.

Pentru clientii din Bucuresti sau din alte localitati din tara care vor sa primeasca produsele la domiciliu, acestea vor fi trimise cu serviciul de curierat rapid Fancourier in ziua de joi si vor ajunge in ziua de vineri. Comenzile trebuiesc facute telefonic tot pana in ziua de marti orele 22. Plata se va face la primirea coletului, valoarea minima este de 80 de ron iar transportul va fi platit de client in functie de greutatea acestuia si de distanta de transport.

Pentru orice alte detalii va rog nu ezitati sa ne sunati la unul din telelefoanele de mai  sus.

P.S. Deoarece siteul:http://www.biodumbrava.ro este in refacere, toate disponibilitatile vor fi trecute pe acest blog.