Monthly Archives: aprilie 2019

Mitul „Nu imi permit sa mananc bio”

Daca gandesti asa sau ai auzit pe cineva care a spus ca e mult prea scump pentru el/ea sa manance bio si ca nu isi permite, afla ca este totul un mit. Desigur produsele ecologice sunt mai scumpe decat cele din agricultura conventionala, asa cum este si normal.

De ce este normal sa fie mai scumpe?

  • Pentru ca exista un proces de verificare si autorizare care costa (timp si bani).
  • Pentru ce toata materia prima trebuie sa fie certificata ecologic (seminte, rasaduri bio) si deci este mai scumpa.
  • Pentru ca nu se folosesc ierbicide si se da cu sapa si asta implica multa munca fizica si respectiv angajati in plus si cheltuielile aferente cu mana de lucru.
  • Pentru ca nu se folosesc pesticide, iar maceratele din plante au mai mult un rol preventiv, de sustinere a plantei decat de tratare, astfel ca vor fi pierderi uzuale de 30% si se poate ajunge la eliminarea culturii cu totul daca este un atac puternic (asa cum ni s-a intamplat cu puricele verzei si musita alba la cultura de kale).
  • Pentru ca plantele nu pot fi fortate cu azotati sau alte substante si prin urmare vor produce mai incet si in cantitate mai mica (ex mai putine rosii pe fir si se coc intr-un timp mult mai lung).
  • Pentru ca semintele nu sunt modificate genetic sau tratate astfel incat plantele sufera de tot felul de boli care le fac sa aiba productie scazuta (ex patarea frunzei) si rasadurile sa fie mancate de coropisnite sau alti daunatori.

maini-muncite-pamant_b

Si totusi, daca e asa de complicat… de ne chinuim sa mai cultivam bio? Iata care sunt motivele pentru care noi am ales sa cultivam conform standardelor ecologice, dar inainte de asta vreau sa te intreb: Tu de ce cumperi produse bio?  Lasa un comentariu, ne va ajuta mult sa ne intelegm clientii.

Asadar noi cultivam bio pentru:

1. Clientii nostri care au alergii grave si pentru care legumele si fructele curate sunt singurele pe care le pot consuma fara probleme.

2. Clientii care au boli grave (diabet, cancer etc) si pentru care o alimentatie exclusiv ecologica le va prelingi viata (colaborat cu un tratament alopat adecvat).

3. Copiii mici care au nevoie de o diversificare a alimentatiei corecta si a caror organism in formare nu poate procesa chimicalele din agricultura conventionala.

4. Orice persoana careia ii pasa ce ii ofera organismului, pentru ca pana la urma suntem ceea ce mancam (junk food sau bio).

Tu in ce categorie te incadrezi?

Dar haideti sa vorbim si de costurile unei alimentatii preponderent ecologice ( in masura de 90%… am lasat un 10% pentru cazuri exceptionale 😉 )

0131_editorial

Studiu de caz: Omul grabit care manance pe apucate:

Varianta nesanatoasa:

Mic dejun: 2 covrigi = 2 lei

Pranz: 1 meniu Mc Donalds mare = 16 lei

Cina: 1 punga mare chipsuri + 1 croissant 5 lei + 2 lei = 7 lei

Total 25 lei. Valori nutritive… cred ca va dati seama :p

 

Varianta bio:

Mic dejun: ompleta cu 2 oua, un fir de ceapa verde si cateva frunze de kale, spanac sau mangold: 3 lei (am pus doar oualele 2 x 1.5 lei)

Pranz: Dovlecei umpluti cu orez (3 dovlecei mari, o jumatate de cana de orez, 1 ceapa, cateva linguri de bulion, sare, piper, marar/patrunjel pentru decor). Pentru o portie impartim totul la 3. Un cost aproximativ: 3 lei (dovlecel), 2 lei orez, 2 lei bulion, 1 leu restul. Un total de 8 lei.

Cina: Biosalata (Bio-salata antica, Bio-salata romana, Bio-salata dacicaBio-salata asiatica si alte combinatii ce merita incercate) cu cateva fire de ceapa verde si un strop de ulei de floarea soarelui presat la rece: 7 lei+2 lei = 9 lei (aici am inclus si firul de ceapa verde si frunzele folosite pentru micul dejun)

Total 25 lei

Concluzia: am ajuns sa cheltuim aceasi suma de bani, dar in primul caz avem o alimentatie plina de carbohidrati si grasimi saturate si saraca in vitamine si minerale, iar in a 2-a situatie avem o masa complexa si completa care ne aduce un aport de vintamine si minerale semnificativ.

Ce incerc eu sa zic este ca atata timp cat ai disponibilitate in a manca ecologic, vei gasi solutii sa te incadrezi in bugetul personal. Daca in schimb il iei pe „NU” in brate, vei ajunge sa te simti obosit, fara chef de viata si in timp pot aparea probleme grave de sanatate.

Faceti un exercitiu: Ganditi-va de fiecare data cand spuneti „nu am bani” daca intr-adevar nu aveti bani sau nu aveti disponibilitate?

blog poza

De ce este greu sa ne tinem de o dieta bio? Ce trebuie sa faci astfel incat sa ai o alimentatie sanatoasa?

  • Trebuie sa iti planifici cumparaturile. De obicei producatorii au o zi sau doua in care livreaza produsele pentru ca… ghici ce… mai trebuie sa le si produca si nu au timp si pentru cules/livrare si pentru plantat. Biodumbrava livreaza o zi pe saptamana si mai participa si pe la targuri prin weeckenduri.
  • Trebuie sa gatesti. Trebuie sa sacrifici din timpul tau pentru sanatatea ta. Stim ca timpul tau costa bani, deci te intrebam cati bani valoreaza sanatatea ta? Cat timp esti dispus/a sa aloci unui stil de viata echilibrat si sanatos?
  • Ai o grija sa nu se strice alimentele. Fiind produse bio, sunt mult mai perisabile. Astfel daca deschizi un borcan de bulion, gandeste-te sa il folosesti pana „face floare”. Daca cumperi legume, acestea trebuiesc facute in cateva zile.
  • Produsele bio sunt produse de sezon. Trebui sa te gandesti la ce gatesti in functie de legumele pe care le ai, de produsele pe care le cumperi si nu invers – sa cumperi produsele in functie de ce vrei sa gatesti (nu poti manca rosii proaspete iarna, deci salata cu rosii si branza nu poate fi mancata in ianuarie).
  • Trebuie sa mananci mai multe zile din aceasi mancare. Daca faci o ciorba sau o tocanita, nu o faci pentru o zi. Astfel va trebui sa iti iei pachetel si sa mananci de mai multe ori aceasi mancare. Daca gatesti pentru o singura persoana este destul de greu sa faci o ciorba doar pentru o persoana pe care sa o consumi intr-o singura zi. Daca nu iti place sa mananci de 2 ori aceasi mancare sub nicio forma, gandeste-te sa faci schimb de mancare cu colegul/a de la munca sau „vinzi” surplusul parintilor/prieteniilor in schimbul contravalorii ei in bani.

Pare complicat, nu? De ce sa te chinui cu toate astea? Mult mai comod este sa mananci junk food. Mai simplu, fara batai de cap… covrigi gasesti la tot pasul, Mc Donalds la orice colt de strada, iar chipsuri gasesti la orice magazin. Totusi, recunoaste ca meriti mai mult. Uite de ce cred eu ca meriti sa iti schimbi gandirea si sa adopti o alimentatie echilibrata si produse bio:

  • Pentru ca vrei sa fii sanatos. Fie ca ai o problema de sanatate sau nu, iti doresti sa te simti bine, sa ai o stare de spirit buna! Ori o alimentatie saraca in vitamine si minerale si bogata in grasimi si carbohidrati nu o sa te faca sa te simti bine, ba din contra. Iti trebuiesc legume proaspete bio, salate de tot felul, alimente bogate in nutrienti care sa iti hraneasca corpul si sa te „intinereasca” si sa iti dea o stare de bine.
  • Vrei sa ajuti natura si sa traiesti in armonie cu ea. Alegi sa mananci produse de sezon in sezon pentru ca atunci ele cele mai gustoase. Alegi sa mananci produse locale, de la producatori locali si nu aduse de la mii de km. Alegi sa mananci curat si nu cu mii de pesticide, hormoni de crestere, organisme modificate genetic si alte metode de creste a productibilitatii si a profitabilitatii
  • Vrei sa ajuti producatorii locali. Nu vrei sa dai banii la o multinationala care distrug paduri, exploateaza muncitori si aditiveaza produsele. Veri, in schimb, sa ii sustii pe micii producatori locali care au grija de natura, au respect pentru plante si pentru care comanda ta conteaza.
  • Vrei sa investesti in tine si in sanatatea ta. Asa cum iti faci planuri pentru pensie si dai lunar o suma de bani, asa cum iti propui sa achizitionezi un bun si strangi bani pentru scopul tau, tot asa vrei sa investesti in sanatatea ta, astfel incat la batranete nu vei fi un ursuz in scaun cu rotile ci un spirit tanar pe varf de munte. Ce investesti? In primul rand timp, sa ai o viata sanatoasa si activa, apoi bani pentru o alimentatie echilibrata si sanatoasa. Astfel, cu o investitie minima acum, poti ajunge sa ai o sanatate de invidiat la batranete.
  • Iti iubesti copiii si vrei sa le oferi ce este mai bun. Consideri ca esti un parinte bun daca ii oferi copilului tau produse de calitate, si nu vrei sa il „umflii” cu hormoni si tot felul de substante chimice. Vrei sa creasca un adult sanatos si echilibrat, iar o alimentatie bio il va oferi o fundatie solida.
  • Stii ce inseamna un produs bio. Poate ai vazut la bunici sau ai mers pe la tara si stii cata munca presupune o cultura ecologica. Stii ca sa produci bio implica maini crapate, bataturi, febra musculara etc. Imaginea unui „agricultor” in halat alb, cu boneta pe cap si cu masca la nas nu iti este cunoscuta si iti doresti alimente care „au vazut pamantul”.

Acestea sunt principalele motive pe care le vad eu. Vreau sa stiu care sunt motivele tale pentru care cumperi produse bio si mai mult de atat, vreau sa stiu ce te impiedica sa ai o alimentatie preponderent ecologica. Spune-mi care sunt nevoile tale si cum am putea veni in intampinarea lor. Scrie-mi intr-un mail cu titlul ” [Biodumbrava]Alimentatia mea” la adresa maria.biodumbrava@gmail.com si promit ca voi citi toate mailurile si va voi raspunde la fiecare dintre ele.

Multumesc ca ai citit tot articolul si abia astept sa comunicam pe mail,

Maria Dumbrava, Ferma Ecologica Biodumbrava.