Category Archives: De prin lume adunate

PATRUNJELUL SI GRECIA ANTICA

In aceste zile am avut o discutie cu un prieten de-al meu despre calitatile “banalului patrunjel”.

Intr-o lume a liberalismului economic care calca totul ca un tavalug si care minimizeaza tot ce este traditional, dar in acelasi timp cu ajutorul unor reclame agresive sunt prezentate la nivel de arta tot ce este artificial unde industria chimica exceleaza. In aceste conditii, orice afirmatie despre tot ce reprezinta si a reprezentat patrunjelul in existenta stramosilor nostrii, trebuie argumentat.

 

Revenind, se poate afirma ca, studiile herboriștilor din vremurile noastre au arătat că pătrunjelul este, cu adevărat, o „planta a tinereții fără bătrânețe și a vieții fără de moarte”.

In acest sens vechii greci îl considerau o plantă a virtutei și a bărbăției prin excelență.

Aceasta uimitoare planta era atat de mult apreciata in antichitate astfel incat coronite împletite din pătrunjel verde încununau capetele atleților învingători la Jocurile Olimpice, Istmice și Nemeene asa cum se stie din odele lui Pindar.

Patronul Jocurilor Olimpice era Zeus, patronal Jocurilor Istmice era Poseidon și patronul Jocurilor Nemeene era Hercule. Toți trei: Zeus, Poseidon și Hercule erau simboluri ale bărbăției desăvârșite.

In acelasi timp Taumaturgii greci spuneau că pătrunjelul luat cu vin dă vârtute trupului, îl vindecă de toate bolile și îl face de neînvins, ba chiar că „te scoală din morți”. Poate de aici, obiceiul vechilor greci de a pune pe mormânt frunze verzi de pătrunjel care simbolizau viața veșnică.

Nu întâmplător în jurul peșterii nimfei Calipso, spune Homer, creșteau toporași și … pătrunjel (Odiseea, V,72).

Și, nu întâmplător, tot Homer spune în Iliada (II,776) că telegarii Mirmidonilor lui Ahile pășteau, în tabăra de lângă Troia, trifoi și … pătrunjel.

 Monedă de argint din Selinunt, colonie grecească în Sicilia, unde pătrunjelul era emblema orașului înconjurat de câmpuri de pătrunjel (480-466 î. Hr.) Moneda_patrunjel

De asemenea se stie faptul ca in Roma antica, gladiatorii cu putin timp inainte de a intra in arena mancau patrunjel. Se considera ca luptatorul care mancase patrunjel isi consumase moartea si, ca atare, nu mai avea a se teme de ea, in acest sens dobandea un curaj teribil.

Dacii numeau patrunjelul “patrinathla” si, conform invatatilor romani, il foloseau ca elixir de frumusete si de fertilitate pentru femei.

Celtii administrau, cu doua zile inainte de luna plina, mari cantitati de radacina de patrunjel tinerelor femei, pentru a le ajuta sa ramana insarcinate si pentru a naste usor.

De fapt, pătrunjelul îndumnezeiește orice atinge.

Patrunjel, compozitie – actiune:

Pătrunjelul conţine mai multă vitamina C decât lămâia, portocala sau varza, la care se adaugă vitaminele A, B1,B2, B3, B5, B6, B9, K şi E.

De asemenea, este o sursă importantă de glucide, proteine, minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu), ulei volatil, lipide şi flavonoizi.

Conţinutul bogat de vitamina A şi C are un puternic efect antioxidant, detoxifiant, antialergic, antitumoral, tonifică ficatul, stimulează activitatea vezicii biliare, fluidifica secreţiile, antispastic,relaxează fibrele musculare netede intestinale, gastrice, bronşice, întăreşte sistemul imunitar,are efect vasodilatator, regenerează peretele vascular, menţine elasticitatea vaselor, are efecte afrodisiace şi asigură o bună funcţionare a aparatului genital.

De asemenea, pătrunjelul limitează procesele inflamatorii, are efect antirahitic, antiscorbutic, vermifug, diuretic, neutralizează efectele intoxicaţiei cu tutun, alcool, alimentaţie excesivă cu carne sau prelucrată industrial şi conţine uleiuri volatile cu efect antitumoral.

Indicatii terapeutice:

Consumat crud sau sub formă de infuzie, decoct, pătrunjelul este eficient în tratarea edemelor, infecţiilor, asteniei, tulburărilor de circulaţie sanguină, hipertensiunii, bolilor reumatice, anorexiei,meteorismului şi colicilor abdominale, astmului bronşic, amenoreei şi elimină halena (respiraţia urât mirositoare).

Sub formă de gargară, băi sau spălături locale, pătrunjelul ajută la vindecarea plăgilor, înţepăturilor de insecte, a conjunctivitelor, ameliorează contuziile şi pigmentaţiile pielii şi înlătură durerile dentare.

Pătrunjelul conţine mai mult fier decât spanacul şi mai mult fluor decât orice alt aliment, contribuind astfel la menţinerea unei danturi şi a unei osaturi puternice. De asemenea, o legatură de pătrunjel furnizează mai multe proteine decât 2 ouă, devenind un aliat de nădejde în curele de slăbire, deoarece conferă senzaţia de saţietate.

Frunzele şi tulpinile de pătrunjel neutralizează şi ajută la eliminarea toxinelor din organism şi sunt eficiente în toate afecţiunile ficatului, inclusiv la ciroze sau hepatite, distrugând germenii patogeni şi chiar diferite virusuri.

În plus, datorită calităţii sale de excelent antioxidant, pătrunjelul consumat zilnic de 3 ori pe zi, câte 20 ml de suc împreună cu alte sucuri naturale ajută foarte mult la vindecarea cancerului. Sucul proaspăt se poate consuma în timpul tratamentului cu citostatice, ajutând la diminuarea efectelor negative ale medicamentelor şi la distrugerea celulelor canceroase.

Pătrunjelul este unul din

IMG-20190505-WA0012

marii noștri aliați: curăță corpul și mintea, le întinerește, le liniștește, le dăruiește putere și viață și le face rodnice și fericite.

O salata de Frunze – pe care orice amator o va face:

Branza proaspata aprox. 100-200gr. care se amesteca cu cateva cuburi de telemea, aprox. o legatura de patrunjel si 4-5 fire de ceapa verde care se amesteca impreuna cu ulei de preferinta de masline. Compozitia obtinuta se intinde pe felii din pa

inea preferata si se consuma ca atare in orice perioada a zilei fiind foarte dietetica.

O salată de frunze (cel mult o legătură, mâncată în fiecare zi timp de 10-14 zile) cu ulei de măsline și zeamă de lămâie (eventual usturoi verde sau căței) întărește sistemul imunitar.

O altă salată din pătrunjel, frunze și rădăcină, (minimum 50 gr, care poate fi însoțit de morcov, țelină și varză rase, mărar, frunze de țelină, ulei și lămâie) ține departe osteoporoza (stimulând producția de estrogeni), hipertensiunea și palpitațiile/tahicardia (este foarte diuretic, lucrează asupra sistemului nervos central și are mult potasiu), dar și artrita reumatoidă (o cură ținută timp de o lună).

O reteta franceza este „persillade” (pătrunjeladă): se pisează pătrunjelul cu usturoi și puțină sare (cât pătrunjel, atâta usturoi), și se scaldă în ulei de măsline.

Salata – detox de pătrunjel, frunze și rădăcină, cu lamaie – brânza și untul frecate cu pătrunjel, frunze și rădăcină, usturoi verde și puțină sare, întinse pe pâine dimineața… pot fi un mic dejun … herculean!

Surse:

http://www.romania-actualitati.ro/patrunjelul–esenta-puterii-de-viata-si-a-barbatiei-49464#sthash.UwI7GN1o.dpuf

https://www.csid.ro/plante-medicinale-fitoterapice-si-gemoterapice/patrunjelul-petroselinum-crispum-11843817

https://adevarul.ro/locale/calarasi/beneficiile-riscurile-patrunjelului-mai-puternic-antiinfectios-devine-sucul-frunze-dusmanul-sanatatii-1_58777bc55ab6550cb860e43b/index.html

https://dozadesanatate.ro/beneficiile-patrunjelului-sanatate-frumusete/

Notă

Promotii

Muraturile – unice prin efectul lor simbiotic

Prin cantitatea lor crescuta de probiotice si prebiotice, putem spune ca muraturile au un efect simbiotic asupra organismului.
Cu efecte benetice asupra imunitatii in general si in special, asupra tubului digestiv, muraturile sunt recomandate de toti medicii.

Probioticele sunt bacterii care fac parte din flora saprofita, normala, benefica din intestin.
Prebioticele sunt fibre care realizeaza suportul dezvoltarii unei flore saprofite normale. In conditii fiziologice, aceste fibre realizeaza suportul dezvoltarii bacteriilor probiotice.

Mencinicopschi afirma ca: „Adevaratele muraturi se obtin prin fermentarea acidolactica, naturala, cu tulpini de bacterii probiotice salbatice (Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides) a legumelor si fructelor proaspete, sanatoase, in saramura (obtinuta cu sare autohtona sau sare marina).”

In procesul natural de fermentatie, microflora existenta pe legume si fructe, transforma glucidele din acestea in nenumarate substante biologic active benefice: vitaminele B1, B2, A si acidul lactic etc. Foarte important este faptul ca prin procesul de murare se pastreaza substantele valoroase din legumele supuse acestui proces natural de conservare.
Este singurul aliment natural care nu are adaus de probiotic din exterior, este un produs endogen, si care prin continutul de fibre crescut asigura si un tranzit intestinal bun, combatand constipatia si cancerul de colon, fiind recomandat si persoanelor cu sindrom de intestin iritabil.

Muraturile, pe langa toate aceste avantaje au si o densitate calorica foarte mica, cuprinsa intre 20 si 25 kcal la 100 grame, fiind indicate in dietele pentru mentinerea siluetei.

Varza murata:
Cu totii am mancat intr-o forma sau alta varza murata, dar v-ati gandit de unde vine acest produs?
Ei bine nu se stie cine a pus prima data varza la murat, dar se stie ca sclavii chinezi care au construit Marele Zid chinezesc erau hraniti cu varza murata, iar armata din timpul Imperiului Roman pleca in expeditii cu mii de butoaie cu varza murata (soldatii erau foarte vigurosi si rezistenti la boli) iar cu timpul acest aliment a devenit prezent si nelipsit in meniul marinarilor.
Romanii au preluat tehnica muratului de la rusi.

Dar oare ce contine acest aliment?
1. Vitamina C (50 – 60 mg%), chiar mai multa decat in portocale, avand un puternic efect antioxidant, intarind sistemul imunitar si rezistenta la viroze, inclusiv la diferitele forme de gripa.
2. Vitaminele A si E.
3. Magneziu
4. Prin fermentare, varza se imbogateste cu vitaminele B1, B2, B3, B6 si B9 (acidul folic).
5. Vitamina B12 fiind singura vegetala care contine aceasta vitamina.

Ei bine, de ce ar trebui sa consumam aceast aliment?
1. Este o sursa importanta de probiotice, protejand mucoasa tractului intestinal.
2. Ajuta sistemul imunitar, fiind indicate in special in sezonul rece, avand efect revitalizant si remineralizant.
3. Combate oboseala si anemia, fiind un neurotonic si miotonic natural.
4. Ajuta in lupta cu imbatranirea, intarziind aparitia ridurilor, mentine un par strlucitor si unghii puternice.
5. Este un detoxifiant eficient.
6. Are proprietati antibacteriene si antivirale.
7. Este indicata si persoanelor cu disbacteriemie determinate de tratamentele cu antibiotice de sinteza, pentru restabilirea microflorei intestinale si combaterea efectului imuno-supresor al acestor medicamente.
8. Scade concentratia colesterolului rau (LDL) prevenind aparitia placilor ateromice.
9. Imbunatateste digestia grasimilor si proteinelor prin continutul sau de minerale si fibre alimentare, fiind indicata la mesele la care se servesc mancaruri grele. Antioxidantii din muraturi previn si aparitia nitrozaminelor cancerigene rezultate in urma digestiei carnurilor sau preparatelor din carne, precum si oxidarea grasimilor alimentare ingerate.

Un reportaj despre muraturi foarte interesant: Meniu-bio-pentru-sarbatori

Un alt documentar foarte interesant!

Mai vin cu un documentar cat se poate de interesant. Poate ati auzit de el. Se numeste Food,inc.

Merita vazut in intregime!

Un documentar foarte bun despre OMG (Oranisme modificate genetic)

Un documentar foarte interesant, daca aveti rabdarea sa il urmariti pana la capat o sa va convingeti de cat de nocive sunt aceste oranisme modificate genetic pe care vrea ministrul Agriculturii (care a lucrat la Monsanto) sa le introduca si la noi in tara.

Vizionare placuta si astept comentarii.

Mania bacteriei E-coli

Probabil ati auzit de ucigatoarea bacterie E-coli care face victima dupa victima in Germania si in alte tari. Se fac tot felul de presupuneri de unde ar veni aceasta bacterie… Intai s-a presupus ca de la castravetii bio ai  spaniolilor, apoi, dupa ce s-a demonstrat ca acest lucru nu era adevarat, s-a presupus ca incarcatura din Spania a fost „completata” cu alti castraveti de origine necunoscuta si ca acestia din urma erau infestati cu acest bacil.

Bacteria E-coli este o bacterie extrem de raspandita… ea se gaseste chiar si in  apa de la robinet. Aceasta bacterie este in mare parte destul de inofensiva Problema este ca acest bacil a suferit o mutatie foarte periculoasa care a facut-o sa devina „ucigatoare”.

S-au speculat diverse scenarii de cum a aparut aceasta mutatie… Un lucru e clar: pana nu se demonstreaza exact prin teste biochimice, nu se poate sti sigur…

Insa, ne permitem sa lansam si noi 2 ipoteze:

1. Datorita vaccinarii intensive a vacilor este posibil ca bacilul sa fi capatat rezistenta la antibiotic si o virulenta fara precedent, manifestata ca o adaptare la conditii ostile. Balegarul acestora daca a fost inprastiat pe terenul agricol inainte de a fi complet maturat sau in cazul in care o inundatie il inprastie pe teren, poate introduce in pamant o bacterie E-coli rezistenta la antibiotice.

2. Datorita stropirilor plantelor cu substante sintetice si toxice (pesticide, erbicide) impotriva bolilor si a daunatorilor urmate de pastrarea legumelor in conditii improprii, cu umiditate si temperatura ridicate este posibil ca bacteria in mod spontan sa fi suferit o mutatie care a facut-o rezistenta la toxine.

In concluzie, acesti super-bacili sunt rezultatul a unor proaste gestionari a resurselor si anume:

–  Cresterea si cultivarea monoculturilor care duce la nevoia de pesticide si erbicide.

–   Injectarea animalelor crescute in centre zootehnice cu tot mai multe antibiotice (chiar si preventiv) ducand la cresterea rezistentei bacteriilor respective si crearea de tupini din ce in ce mai puternice.

–   Lipsa unor controale cu privire la ce substante se folosesc si cantitatile utilizate (in Romania exista „tarani romani” care stropesc cu substante atat de toxice ca sunt interzise in orice domeniu: ex.  DTT, aduse „pe sub mana”).

–   Incurajarea consumismului de alimente de slaba calitate, injectate si superprocesate.

Puterea suprema o are consumatorul si el ar trebui sa ceara mai multa calitate si astfel vom trai mai sanatos.

PAPADIA – O PLANTA FOLOSITA INCA DIN ANTICHITATE

Papadia este foarte mult consumata in Japonia, Italia, Franta, India, SUA, etc., fiind cultivata ca orice planta de gradina.
Inca din antichitate, frunzele tinere de papadie au fost consumate sub forma de salata mult apreciata pentru gustul deosebit, usor amarui. Ca valoare nutritiva, ea se situeaza cu mult inaintea laptucii, a spanacului, a rosiilor, etc. – avand 45 calorii la 100 g produs – fiind destul de bogata in proteine (2,8%) si glucide (7,5%).
Frunzele verzi mai contin vitaminele A, B2, G si D, precum si numeroase elemente minerale, fiind indicate in curele din timpul  primaverii. Din frunzele tinere se obtine o excelenta salata; se spala bine cu apa rece, se sareaza, li se adauga otet si ulei, putand fi consumate ca atare sau ca un adaos la slanina taiata bucatele foarte mici in prealabil rumenite. Salata poate fi data la cuptor incins timp de 2-3 minute.

Recoltarea frunzelor, a florilor sau a bobocilor de papadie se face primavara, inaintea sau la inceputul florii, iar uscarea lor se realizeaza la umbra, in strat subtire, in locuri bine aerisite. In schimb, radacinile pot fi recoltate din luna iulie pana toamna tarziu si se usuca la soare, dupa ce au fost in prealabil spalate si indepartate cele seci sau noduroase. Recoltarea plantelor si florilor trebuie sa se faca de pe terenuri care nu au primit substante chimice, pesticide, ierbicide, etc. terenuri care sunt acreditate ecologic sau in ultima instanta terenuri aflate la periferia oraselor, mai putin poluate.
Indicatii
Papadia îmbina de minune placerea gustativa cu actiunea terapeutica. Dar putini îi cunosc cu adevarat valoarea, iata ce afirma despre aceasta dr. Henri Leclerc: „Mi-am putut da seama, în urma observatiilor personale, ca papadia are într-adevar proprietatea de a favoriza eliminarea bilei: am obtinut rezultate bune cu suc proaspat, în doza de 50, pâna la 100 grame, la bolnavii cu afectiuni cronice ale ficatului, la subiecti cu afectiuni biliare, care prezentau colelitiaza; sub influenta medicatiei, crizele dureroase s-au atenuat si am observat ameliorarea simptomelor de insuficienta hepatica (icter, fermentatii intestinale, scaune decolorate etc). Rezultatele tratamentului depind, în mare masura, de modul de preparare a medicamentului: sucul pe care îl secreta primavara radacina de papadie este apos, subtire si putin gustos, în timp ce sucul recoltat în august si în septembrie este gros, opac, cu un gust amar foarte accentuat; dar acesta din urma, care are cel mai bogat continut în elemente active, trebuie folosit”.
In afara actiunii sale asupra ficatului si vezicii biliare, papadia este un ajutor considerabil în tulburarile circulatorii (cianoze, varice).
Care sunt cazurile în care este indicata folosirea acestei plante? Papadia li se recomanda persoanelor care au un nivel ridicat al colesterolului sangvin, pentru ca are o actiune hipocolesterolemianta; celor care au nevoie de un tonic care sa le stimuleze organele digestive si secretorii, pentru o mai buna digestie a alimentelor si o mai buna eliminare a deseurilor alimentare; celor care li se recomanda cresterea debitului urinar, pentru ca potasiul din planta îi confera calitati diuretice; celor care doresc sa apeleze la un remediu natural pentru prevenirea formarii calculilor biliari.
Nu trebuie sa aveti retineri în a folosi sistematic aceasta planta atunci când doriti sa va curatati sângele de impuritati, sa tratati dermatoze de origine hepatica, sa alinati durerile reumatice, în special în cazurile de reumatism asociate cu o insuficienta hepatica sau biliara.
„Pentru a obtine o actiune rapida asupra sângelui, prin efectul de purificare sl îmbogatire cu fier, papadiile se folosesc tocate, apoi trecute printr-o presa pentru a extrage din ele sucul, care trebuie baut imediat si în cantitate cât mai mare cu putinta.”
Foarte bogata în fibre vegetale, papadia împiedica activ asimilarea nedorita a zaharului si faciliteaza evacuarea materiilor fecale.
Decoct pentru scaderea valorii colesterolului: se fierb 15 g de frunze si 15 g de radacini într-un litru de apa, timp de 30 de minute. Se strecoara. Se bea câte o cana, cu cinci minute înaintea meselor principale.
Tulburari ale ficatului: se fierb timp de 30 de minute 25 g de frunze si 25 g de radacini într-un litru de apa. Se strecoara. Se bea câte o ceasca, înaintea celor trei mese.
Anorexie, constipatie: se pun 20 g de frunze si 20 g de radacini într-un litru de apa. Se lasa la macerat 24 de ore. Se strecoara. Se bea câte o ceasca înainte de fiecare masa.
Acnee, celulita: se fierb 25 g de frunze si 25 g de radacini într-un litru de apa. Se lasa sa fiarba cinci minute si sa infuzeze înca zece. Se bea câte o ceasca înaintea celor trei mese.
Sub forma de decoct, planta întreaga este indicata pentru a trata cataracta (boala a ochilor): se pun la fiert câte 10 g din fiecare: cozi, frunze, muguri de flori – în trei sferturi de litru de apa. Se fierb 20 de minute. Se strecoara. Se fac spalaturi oculare de patru sau cinci ori pe zi. Decoctul se prepara în fiecare zi (pentru a fi folosit proaspat).
Par gras: se toaca marunt frunze proaspete de papadie. Se aplica pe parul uscat, se pastreaza cu ajutorul unei bonete si se lasa toata noaptea. Dimineata, se spala parul cu sampon.

Atentie: Nu se depaseste consumul de 5-6 tije pe zi, deoarece sucul laptos din tije in cantitate mai mare poate deveni toxic. Simptome: greata, diaree, accelerarea ritmului cardiac si o aciditate gastrica crescuta.
Informatii preluate de pe urmatoarele siteuri: http://www.gradinamea.ro/Papadia_3105_550_1.html; http://www.retete-online.com/retete/articole/_papadia.php

Galerie

10 MOTIVE PENTRU A CUMPARA PRODUSE BIO

This gallery contains 1 photos.

Ar fi bine sa intelegem faptul ca pentru sanatatea noastra “suntem ceea ce mancam dar si ceea ce nu mancam” sau cum spunea Hipocrat “Hrana sa iti fie medicament si medicamentul… hrana…”
Iata ce spun specialistii citez. “Cu durere afirm ca generatia mea este generatia celor ai caror copii sunt mai bolnavi decat insasi parintii! Si nu numai atat! Discutam cu un bun prieten medic, care mi-a atras atentia asupra faptului ca, din pacate, copiii au inceput sa moara inaintea parintilor!” – pg. 22 – “Noua ordine alimentara – SI NOI CE MAI MANCAM ?”/ ed. Coreus Publishing/2010, autor: prof.dr. Gheorghe MENCINICOPSCHI, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

Dupa cum am specificat mai sus, multi consumatori au ajuns in zona cautarii de alternative. Acestea spre surprinderea multora sunt chiar langa ei. Daca cumparam produse bio, sanatoase si curate de la producatori romani atunci:

1. Investiti in sanatatea dumneavoastra;
2….
Citește în continuare

Parerea unui specialist.

Am atasat parerea unui client despre necesitatea produselor bio.
„Sunt inginer chimist si farmacist…asa ca stiu ce inseamna sa inghitim IM MOD CONSTANT tot felul de substante care , aparent, sunt inofensive ( pt ca de multe ori se incadreaza in „limitele admise”) dar CUMULATE ne distrug sanatatea.   Un pic din apa, un pic din paine, un pic din sare,  un pic din carne, un pic din fructe si legume….Ce sa facem? Prea mult timp am spus „asta e…”, sau am incercat sa scapam de mezeluri si conserve mancand cat mai natural… adica fructe si legume, dar acum nici acestea nu mai scapa curate…Si atunci? Ne mai ramane o speranta: sa avem alternative cum este cea pe care ne-o oferiti dumneavoastra. Pana aici totul bine si frumos, mai ramane de vazut cum pot ajunge „bunatatile” din curtea dumneavoastra pe masa unui bucurestean”.
Ce credeti?

Ce sunt produsele bio, un articol interesant!

Am citit un articol foarte interesant pe care il recomand cu mare placere.

Acest articol vine intr-un moment foarte bun ca sa clarifice unele confuzii privind diferenta dintre produsele bio si celelate produse. De asemenea prezinta pe scurt nevoia si rolul certificarii produselor bio.

Articolul complet il gasiti pe blogul Jurnalbio.